Bonnes Mares Grand Cru
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 10–25 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, slow-cooked venison, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Albert Bichot's portfolio of Red Grand Crus represents the absolute pinnacle of Burgundy's quality hierarchy, featuring legendary climats from the Côte de Nuits and Côte de Beaune, such as Clos de Vougeot, Échezeaux, and Corton. These historic vineyards, originally mapped and cultivated by medieval Cistercian and Benedictine monks, possess unique limestone-rich terroirs that yield Pinot Noir of unparalleled depth and complexity. Bichot respects this heritage through precise, sustainable viticulture and traditional vinification. The grapes are hand-harvested and fermented with indigenous yeasts, followed by 14 to 18 months of aging in French oak barrels (typically 40% to 60% new). This careful craftsmanship coaxes out a majestic profile of dark berries, earthy forest floor, exotic spices, and velvety, structured tannins that evolve beautifully over time.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Albert Bichot blev grundlagt i 1831 af Bernard Bichot og er et traditionsrigt, familieejet vinhus med base i Beaune i Bourgogne. Gennem seks generationer har familien opbygget en dyb vinøs arv, og i dag ledes huset af Albéric Bichot. Vinhuset råder over seks markante, selvstændige domæner, der strækker sig over de legendariske terroirs i Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise og Beaujolais. Med et stærkt fokus på bæredygtighed og certificeret økologisk dyrkning arbejder Albert Bichot med en minutiøs parcel-for-parcel-vinificering for at indfange den unikke renhed og karakter i hvert enkelt climat. Huset nyder stor international anerkendelse for sine terroirtro vine på Pinot Noir og Chardonnay, der spænder fra charmerende Village-vine til mytiske Grand Cru-aftapninger som Bonnes-Mares og prestigefyldte Monopoles.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13-14%