C'est La Vie! Chardonnay Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2022 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh goat cheese crostini, grilled white fish with a squeeze of lemon, or a crisp summer garden salad.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the historic House of Albert Bichot, established in Beaune since 1831, the 'C'est La Vie!' range represents a playful and sunny departure from their classic Burgundian roots. Venturing into the warm, sun-drenched Mediterranean terroir of the Pays d'Oc, this wine is a clever and unconventional marriage of two famous white grape varieties: Chardonnay and Sauvignon Blanc. While Chardonnay brings roundness, body, and luscious notes of white peach and apricot, Sauvignon Blanc injects a lively stream of crisp acidity, citrus zest, and fresh-cut grass. Fermented entirely in temperature-controlled stainless steel vats to preserve its vibrant fruit profile, this wine captures the relaxed, joyful essence of the southern French art de vivre, offering an approachable, fresh, and highly aromatic drinking experience.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Albert Bichot blev grundlagt i Monthélie af Bernard Bichot i 1831 og flyttede til Beaune i 1912. Huset repræsenterer seks generationers stolt tradition for bourgognisk vinhus- og négocianthåndværk. Under Albéric Bichots visionære ledelse har familien opbygget en mosaik af seks selvstændige domæner, der samlet dækker over 100 hektar fra Chablis til Beaujolais: Domaine Long-Depaquit, Domaine du Clos Frantin, Château-Gris, Domaine du Pavillon, Domaine Adélie og Domaine de Rochegrès. Ejendommens parceller i Côte de Nuits, Côte de Beaune og Côte Chalonnaise er Ecocert-certificeret økologiske, og driften er præget af kompromisløs skånsomhed over for jordbunden samt skræddersyet markarbejde tilpasset det enkelte terroir. Vinifikationen bygger på en minimalistisk tilgang med nænsom tyngdekraftsføring i kælderen, spontangæring med den naturlige gær og en diskret fadlagring, der nænsomt fremhæver hvert terroirs særpræg. Huset er berømt for sine referencevine, heriblandt den ikoniske Chablis Grand Cru Monopole La Moutonne, storslåede Grand Cru-aftapninger fra Chambertin og Clos de Vougeot samt sin historiske status som en af de mest fremtrædende opkøbere ved de prestigefyldte auktioner på Hospices de Beaune.