Charmes
⏳ Drikkevindue
2025 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, beef bourguignon, or wild mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the prestigious Côte de Nuits in Burgundy, Albert Bichot's Premier Cru 'Charmes' showcases the sublime elegance that defines this legendary climat. The name 'Charmes' is highly fitting, referencing the seductive, aromatic, and incredibly silky nature of the Pinot Noir produced from these soils. Grown on shallow, limestone-dominant soils mixed with clay, the vines benefit from excellent drainage and optimal sun exposure. Albert Bichot vinifies this Premier Cru with deep respect for Burgundian tradition, employing hand-harvesting, fermentation in temperature-controlled oak vats, and aging in French oak barrels (typically 30% to 40% new) for 14 to 18 months. This careful upbringing coaxes out a complex bouquet of red cherries, wild strawberries, rose petals, and subtle forest floor, framed by velvety tannins and a vibrant, mineral-driven finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Albert Bichot blev grundlagt i Monthélie af Bernard Bichot i 1831 og flyttede til Beaune i 1912. Huset repræsenterer seks generationers stolt tradition for bourgognisk vinhus- og négocianthåndværk. Under Albéric Bichots visionære ledelse har familien opbygget en mosaik af seks selvstændige domæner, der samlet dækker over 100 hektar fra Chablis til Beaujolais: Domaine Long-Depaquit, Domaine du Clos Frantin, Château-Gris, Domaine du Pavillon, Domaine Adélie og Domaine de Rochegrès. Ejendommens parceller i Côte de Nuits, Côte de Beaune og Côte Chalonnaise er Ecocert-certificeret økologiske, og driften er præget af kompromisløs skånsomhed over for jordbunden samt skræddersyet markarbejde tilpasset det enkelte terroir. Vinifikationen bygger på en minimalistisk tilgang med nænsom tyngdekraftsføring i kælderen, spontangæring med den naturlige gær og en diskret fadlagring, der nænsomt fremhæver hvert terroirs særpræg. Huset er berømt for sine referencevine, heriblandt den ikoniske Chablis Grand Cru Monopole La Moutonne, storslåede Grand Cru-aftapninger fra Chambertin og Clos de Vougeot samt sin historiske status som en af de mest fremtrædende opkøbere ved de prestigefyldte auktioner på Hospices de Beaune.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13-13.5%