Grand Ordinaire
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Charcuterie and cold meats, grilled roast chicken, simple pasta with tomato-based sauces
✨ Tekniske specifikationer
The 'Bourgogne Grand Ordinaire' appellation, established in 1937 and recently largely succeeded by Coteaux Bourguignons, represents the historic, everyday drinking wine of Burgundy. Far from being 'ordinary' in a negative sense, the name historically denoted the reliable, 'ordinary' or regular table wine enjoyed daily by Burgundian families and vineyard workers. Albert Bichot's expression of this traditional style is crafted to be light, approachable, and joyfully fruit-forward. By blending Pinot Noir and Gamay, the wine captures the vibrant energy of Burgundy's terroir without the need for heavy oak aging. Vinified primarily in stainless steel or large neutral vats, it emphasizes bright red fruit notes, soft tannins, and a refreshing acidity that pays homage to the region's rustic, convivial heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Albert Bichot blev grundlagt i Monthélie af Bernard Bichot i 1831 og flyttede til Beaune i 1912. Huset repræsenterer seks generationers stolt tradition for bourgognisk vinhus- og négocianthåndværk. Under Albéric Bichots visionære ledelse har familien opbygget en mosaik af seks selvstændige domæner, der samlet dækker over 100 hektar fra Chablis til Beaujolais: Domaine Long-Depaquit, Domaine du Clos Frantin, Château-Gris, Domaine du Pavillon, Domaine Adélie og Domaine de Rochegrès. Ejendommens parceller i Côte de Nuits, Côte de Beaune og Côte Chalonnaise er Ecocert-certificeret økologiske, og driften er præget af kompromisløs skånsomhed over for jordbunden samt skræddersyet markarbejde tilpasset det enkelte terroir. Vinifikationen bygger på en minimalistisk tilgang med nænsom tyngdekraftsføring i kælderen, spontangæring med den naturlige gær og en diskret fadlagring, der nænsomt fremhæver hvert terroirs særpræg. Huset er berømt for sine referencevine, heriblandt den ikoniske Chablis Grand Cru Monopole La Moutonne, storslåede Grand Cru-aftapninger fra Chambertin og Clos de Vougeot samt sin historiske status som en af de mest fremtrædende opkøbere ved de prestigefyldte auktioner på Hospices de Beaune.
🍇 Druer
Pinot Noir, Gamay
🍷 ABV
12% - 12.5%