Les Picotins
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted poultry in a light cream sauce, or mild goat cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the Côte Chalonnaise in Burgundy, Albert Bichot's white 'Les Picotins' is a beautifully crafted expression of 100% Chardonnay. The grapes are sourced from the 'Les Picotins' climat in the Mercurey appellation, where the soils are rich in limestone and clay, imparting a distinct mineral core to the wine. Mercurey itself takes its name from the Roman god Mercury, who had a temple erected here in antiquity. Albert Bichot, a historic house founded in 1831, vinifies this wine with a careful balance of stainless steel and oak barrel aging. This method preserves the vibrant, fresh orchard fruit and white flower aromas while adding a subtle, creamy texture and delicate notes of toasted brioche and hazelnut.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Albert Bichot blev grundlagt i 1831 af Bernard Bichot og er et traditionsrigt, familieejet vinhus med base i Beaune i Bourgogne. Gennem seks generationer har familien opbygget en dyb vinøs arv, og i dag ledes huset af Albéric Bichot. Vinhuset råder over seks markante, selvstændige domæner, der strækker sig over de legendariske terroirs i Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise og Beaujolais. Med et stærkt fokus på bæredygtighed og certificeret økologisk dyrkning arbejder Albert Bichot med en minutiøs parcel-for-parcel-vinificering for at indfange den unikke renhed og karakter i hvert enkelt climat. Huset nyder stor international anerkendelse for sine terroirtro vine på Pinot Noir og Chardonnay, der spænder fra charmerende Village-vine til mytiske Grand Cru-aftapninger som Bonnes-Mares og prestigefyldte Monopoles.