Nouveau
⏳ Drikkevindue
2023 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Assorted charcuterie boards, roasted chicken, and classic French bistro fare like grilled sausages.
✨ Tekniske specifikationer
Albert Bichot's Beaujolais Nouveau is a vibrant celebration of the harvest, capturing the joyful spirit of the historic 'Beaujolais Nouveau Day' celebrated globally on the third Thursday of November. Crafted from 100% Gamay grapes grown in the granite-rich soils of southern Beaujolais, this wine undergoes semi-carbonic maceration to emphasize fresh, explosive red fruit aromas of raspberry, wild strawberry, and a touch of banana. Founded in Beaune in 1831, Maison Albert Bichot brings its centuries of Burgundian expertise to this youthful cuvée, offering a bright, purple-hued wine that is light on tannins and bursting with immediate, convivial charm.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Albert Bichot blev grundlagt i Monthélie af Bernard Bichot i 1831 og flyttede til Beaune i 1912. Huset repræsenterer seks generationers stolt tradition for bourgognisk vinhus- og négocianthåndværk. Under Albéric Bichots visionære ledelse har familien opbygget en mosaik af seks selvstændige domæner, der samlet dækker over 100 hektar fra Chablis til Beaujolais: Domaine Long-Depaquit, Domaine du Clos Frantin, Château-Gris, Domaine du Pavillon, Domaine Adélie og Domaine de Rochegrès. Ejendommens parceller i Côte de Nuits, Côte de Beaune og Côte Chalonnaise er Ecocert-certificeret økologiske, og driften er præget af kompromisløs skånsomhed over for jordbunden samt skræddersyet markarbejde tilpasset det enkelte terroir. Vinifikationen bygger på en minimalistisk tilgang med nænsom tyngdekraftsføring i kælderen, spontangæring med den naturlige gær og en diskret fadlagring, der nænsomt fremhæver hvert terroirs særpræg. Huset er berømt for sine referencevine, heriblandt den ikoniske Chablis Grand Cru Monopole La Moutonne, storslåede Grand Cru-aftapninger fra Chambertin og Clos de Vougeot samt sin historiske status som en af de mest fremtrædende opkøbere ved de prestigefyldte auktioner på Hospices de Beaune.
🍇 Druer
100% Gamay