Secret Famille
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2 to 6 years from the vintage release to appreciate its vibrant red fruit and fresh elegance.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled salmon, roasted pork loin
✨ Tekniske specifikationer
Albert Bichot's Bourgogne Pinot Noir 'Secret de Famille' is a cleverly crafted regional wine that punches far above its weight class. The 'secret' of this cuv e lies in its sourcing: rather than relying on standard regional vineyards, Bichot selects grapes from prestigious village-level parcels in the C te de Nuits and C te de Beaune, including areas near Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges, and Pommard. This meticulous selection brings an unexpected depth, structure, and aromatic complexity to a regional appellation. The wine is aged in French oak barrels for 10 to 12 months, resulting in a charming, fruit-forward Burgundy that beautifully expresses the essence of the C te d'Or.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Albert Bichot blev grundlagt i Monthélie af Bernard Bichot i 1831 og flyttede til Beaune i 1912. Huset repræsenterer seks generationers stolt tradition for bourgognisk vinhus- og négocianthåndværk. Under Albéric Bichots visionære ledelse har familien opbygget en mosaik af seks selvstændige domæner, der samlet dækker over 100 hektar fra Chablis til Beaujolais: Domaine Long-Depaquit, Domaine du Clos Frantin, Château-Gris, Domaine du Pavillon, Domaine Adélie og Domaine de Rochegrès. Ejendommens parceller i Côte de Nuits, Côte de Beaune og Côte Chalonnaise er Ecocert-certificeret økologiske, og driften er præget af kompromisløs skånsomhed over for jordbunden samt skræddersyet markarbejde tilpasset det enkelte terroir. Vinifikationen bygger på en minimalistisk tilgang med nænsom tyngdekraftsføring i kælderen, spontangæring med den naturlige gær og en diskret fadlagring, der nænsomt fremhæver hvert terroirs særpræg. Huset er berømt for sine referencevine, heriblandt den ikoniske Chablis Grand Cru Monopole La Moutonne, storslåede Grand Cru-aftapninger fra Chambertin og Clos de Vougeot samt sin historiske status som en af de mest fremtrædende opkøbere ved de prestigefyldte auktioner på Hospices de Beaune.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
12.5-13%