Belpasso Rosso
⏳ Drikkevindue
2018 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef ragu over fresh pasta, grilled pork chops with rosemary, and medium-aged cheeses such as Asiago.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the legendary Allegrini family, pioneers of modern winemaking in the Veneto, Belpasso Rosso is a vibrant tribute to the region's historic appassimento tradition. The name 'Belpasso' translates to 'beautiful step,' hinting at the gentle, measured pace of partially drying the grapes to concentrate their sugars and flavors. This red blend—primarily composed of indigenous Corvina Veronese, Corvinone, and Rondinella—is sourced from hillside vineyards rich in clay and limestone. By utilizing a short appassimento phase for a portion of the grapes, Allegrini coaxes out rich notes of dark cherry, plum, and subtle sweet spices while maintaining a fresh, balanced acidity. It represents a harmonious bridge between the historic richness of Valpolicella's dried-grape heritage and a contemporary, highly approachable style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Allegrini har haft dybe rødder i Valpolicella Classica siden det 16. århundrede og regnes i dag blandt Italiens mest anerkendte og innovative vinhuse. Ejendommen blev for alvor forvandlet til et globalt ikon i midten af det 20. århundrede under Giovanni Allegrinis visionære ledelse. Det familiedrevne vinhus har hjemme i Fumane i Veneto og forener på fornemste vis stolte traditioner med banebrydende tiltag i både mark og kælder – herunder en modernisering af den klassiske appassimento-metode. Allegrini er verdensberømt for sin stilskabende Amarone della Valpolicella Classico, sine prestigefyldte enkeltmarksvine som La Grola, mesterværket La Poja på ren Corvina samt den populære Palazzo della Torre. Med udvidelser i Veneto gennem projekter som Corte Giara og produktion af håndværksgrappa står huset fortsat som et urokkeligt pejlemærke for italiensk elegance og tårnhøj kvalitet.