Corte Giara Millesimato
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Venetian cicchetti, delicate seafood antipasti, and light vegetable risottos.
✨ Tekniske specifikationer
Corte Giara was established in 1989 by the historic Allegrini family, renowned pioneers of Valpolicella, with the vision of creating approachable, high-quality wines that faithfully express the diverse terroirs of the Veneto. This Millesimato Prosecco is a vintage-dated sparkling wine crafted predominantly from the Glera grape, grown in the sun-drenched, well-drained clay and limestone hills of the Prosecco DOC. Utilizing the Martinotti-Charmat method, the wine undergoes a secondary fermentation in pressurized stainless steel tanks, a technique designed to preserve the delicate, fresh aromatics of white flowers, golden apple, and pear. The term 'Millesimato' proudly highlights that the grapes are harvested from a single exceptional vintage, offering a pure and vibrant snapshot of that year's growing season in northeastern Italy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Allegrini har haft dybe rødder i Fumane siden det 16. århundrede og blev etableret som en egentlig vingård i 1854. I dag står huset som en uomgængelig hjørnesten i moderne Valpolicella-vindyrkning. Ejendommen gennemgik en gennemgribende modernisering i midten af det 20. århundrede under ledelse af Giovanni Allegrini. Med sit visionære pionerarbejde erstattede han den traditionelle pergola veronese med Guyot-opbinding og flyttede regionens fokus mod enkeltmarksterroirer. Vingårdens besiddelser omfatter over 150 hektar i Valpolicella Classica samt parceller i Lugana, hvor landskabet veksler mellem stejle, sydøstvendte skråninger med kalk- og lerjord og højtbeliggende kridtplateauer. Markarbejdet hviler på bæredygtige principper, certificeret under Equalitas og Biodiversity Friend. I kælderen har Allegrini mestret en moderne tilgang til appassimento-metoden, hvor iltningen minimeres for at bevare en intens aromaprofil og en silkeblød tekstur. Porteføljens pejlemærker tæller den monumentale Amarone della Valpolicella Classico, den historiske enkeltmarksvin La Grola, den rendyrkede Corvina-reference La Poja og den innovative, dobbeltgærede Palazzo della Torre, suppleret af Corte Giaras alsidige og moderne fortolkninger af regionens klassiske vine.
🍇 Druer
Glera (min 85%)