Fieramonte Riserva
⏳ Drikkevindue
2028 - 2048
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef short ribs, roasted wild game such as venison, and mature, sharp cheeses like aged Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the prestigious Fumane hills in the heart of the Valpolicella Classico zone, Allegrini's Fieramonte Riserva is a legendary Amarone that represents a triumphant resurrection. Originally celebrated in the mid-20th century, the south-facing Fieramonte vineyard was left unproduced for over two decades until the Allegrini family meticulously replanted it, releasing its modern revival with the 2011 vintage. The wine is crafted from a traditional blend dominated by Corvina Veronese and Corvinone, alongside Rondinella and Oseleta. The grapes undergo the traditional appassimento process, drying naturally for several months to concentrate their sugars, aromatics, and structural elements. Following a slow fermentation, the wine is aged for approximately 48 months in French oak casks. This meticulous process yields an Amarone of extraordinary depth, balancing intense dark fruit, balsamic undertones, and exotic spices with a vibrant mineral backbone derived from the vineyard's steep, calcareous clay soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Allegrini har haft dybe rødder i Fumane siden det 16. århundrede og blev etableret som en egentlig vingård i 1854. I dag står huset som en uomgængelig hjørnesten i moderne Valpolicella-vindyrkning. Ejendommen gennemgik en gennemgribende modernisering i midten af det 20. århundrede under ledelse af Giovanni Allegrini. Med sit visionære pionerarbejde erstattede han den traditionelle pergola veronese med Guyot-opbinding og flyttede regionens fokus mod enkeltmarksterroirer. Vingårdens besiddelser omfatter over 150 hektar i Valpolicella Classica samt parceller i Lugana, hvor landskabet veksler mellem stejle, sydøstvendte skråninger med kalk- og lerjord og højtbeliggende kridtplateauer. Markarbejdet hviler på bæredygtige principper, certificeret under Equalitas og Biodiversity Friend. I kælderen har Allegrini mestret en moderne tilgang til appassimento-metoden, hvor iltningen minimeres for at bevare en intens aromaprofil og en silkeblød tekstur. Porteføljens pejlemærker tæller den monumentale Amarone della Valpolicella Classico, den historiske enkeltmarksvin La Grola, den rendyrkede Corvina-reference La Poja og den innovative, dobbeltgærede Palazzo della Torre, suppleret af Corte Giaras alsidige og moderne fortolkninger af regionens klassiske vine.
🍇 Druer
Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella