Fieramonte Riserva
⏳ Drikkevindue
2028 - 2048
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef short ribs, roasted wild game such as venison, and mature, sharp cheeses like aged Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the prestigious Fumane hills in the heart of the Valpolicella Classico zone, Allegrini's Fieramonte Riserva is a legendary Amarone that represents a triumphant resurrection. Originally celebrated in the mid-20th century, the south-facing Fieramonte vineyard was left unproduced for over two decades until the Allegrini family meticulously replanted it, releasing its modern revival with the 2011 vintage. The wine is crafted from a traditional blend dominated by Corvina Veronese and Corvinone, alongside Rondinella and Oseleta. The grapes undergo the traditional appassimento process, drying naturally for several months to concentrate their sugars, aromatics, and structural elements. Following a slow fermentation, the wine is aged for approximately 48 months in French oak casks. This meticulous process yields an Amarone of extraordinary depth, balancing intense dark fruit, balsamic undertones, and exotic spices with a vibrant mineral backbone derived from the vineyard's steep, calcareous clay soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Allegrini har haft dybe rødder i Valpolicella Classica siden det 16. århundrede og regnes i dag blandt Italiens mest anerkendte og innovative vinhuse. Ejendommen blev for alvor forvandlet til et globalt ikon i midten af det 20. århundrede under Giovanni Allegrinis visionære ledelse. Det familiedrevne vinhus har hjemme i Fumane i Veneto og forener på fornemste vis stolte traditioner med banebrydende tiltag i både mark og kælder – herunder en modernisering af den klassiske appassimento-metode. Allegrini er verdensberømt for sin stilskabende Amarone della Valpolicella Classico, sine prestigefyldte enkeltmarksvine som La Grola, mesterværket La Poja på ren Corvina samt den populære Palazzo della Torre. Med udvidelser i Veneto gennem projekter som Corte Giara og produktion af håndværksgrappa står huset fortsat som et urokkeligt pejlemærke for italiensk elegance og tårnhøj kvalitet.
🍇 Grape Varieties
Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella