La Grola
⏳ Drikkevindue
2023 - 2033
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted red meats, slow-cooked wild game stews, and aged cheeses such as Parmigiano-Reggiano or Pecorino.
✨ Tekniske specifikationer
Perched on the iconic, sun-drenched hill of Sant'Ambrogio in the heart of Valpolicella Classico, the La Grola vineyard is steeped in local legend. According to Venetian folklore, the 'grola'—a black crow—found sanctuary in these ancient vines, symbolizing the deep fertility of the land. In 1979, Giovanni Allegrini revolutionized Valpolicella viticulture by purchasing this historic site and introducing high-density planting. This landmark red wine is primarily crafted from Corvina Veronese, supported by the rare, structured ancient grape Oseleta. Grown on steep, chalky, clay-rich soils, the grapes benefit from a unique microclimate influenced by nearby Lake Garda. Unlike the dried-grape style of Amarone, La Grola is vinified from fresh grapes, capturing an intense, elegant expression of dark wild berries, black pepper, and refined minerality, aged for over a year in French oak barriques to achieve a harmonious, velvety structure.
🍾 Om vinhuset / producenten
Allegrini har haft dybe rødder i Valpolicella Classica siden det 16. århundrede og regnes i dag blandt Italiens mest anerkendte og innovative vinhuse. Ejendommen blev for alvor forvandlet til et globalt ikon i midten af det 20. århundrede under Giovanni Allegrinis visionære ledelse. Det familiedrevne vinhus har hjemme i Fumane i Veneto og forener på fornemste vis stolte traditioner med banebrydende tiltag i både mark og kælder – herunder en modernisering af den klassiske appassimento-metode. Allegrini er verdensberømt for sin stilskabende Amarone della Valpolicella Classico, sine prestigefyldte enkeltmarksvine som La Grola, mesterværket La Poja på ren Corvina samt den populære Palazzo della Torre. Med udvidelser i Veneto gennem projekter som Corte Giara og produktion af håndværksgrappa står huset fortsat som et urokkeligt pejlemærke for italiensk elegance og tårnhøj kvalitet.