Superiore
⏳ Drikkevindue
2018 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Italian meat ragù pasta, roasted pork loin with herbs, and medium-aged cheeses such as Asiago or young Pecorino.
✨ Tekniske specifikationer
Deeply rooted in the historic Valpolicella Classico zone of Veneto, the Allegrini family has been perfecting viticulture since the 16th century. This Valpolicella Classico Superiore represents a refined expression of the region's signature grapes, primarily Corvina Veronese and Rondinella, grown on the limestone-rich, terraced hillsides of the valley. The name Valpolicella itself is poetically translated from Greek and Latin roots as the 'valley of many cellars,' a testament to its ancient winemaking heritage. Under the visionary guidance of the late Giovanni Allegrini, the estate elevated the Superiore category by focusing on low yields and meticulous oak aging. This process imparts a velvety structure, subtle spice, and deep complexity to the wine's natural, vibrant notes of wild dark cherries, fresh herbs, and forest floor.
🍾 Om vinhuset / producenten
Allegrini har haft dybe rødder i Valpolicella Classica siden det 16. århundrede og regnes i dag blandt Italiens mest anerkendte og innovative vinhuse. Ejendommen blev for alvor forvandlet til et globalt ikon i midten af det 20. århundrede under Giovanni Allegrinis visionære ledelse. Det familiedrevne vinhus har hjemme i Fumane i Veneto og forener på fornemste vis stolte traditioner med banebrydende tiltag i både mark og kælder – herunder en modernisering af den klassiske appassimento-metode. Allegrini er verdensberømt for sin stilskabende Amarone della Valpolicella Classico, sine prestigefyldte enkeltmarksvine som La Grola, mesterværket La Poja på ren Corvina samt den populære Palazzo della Torre. Med udvidelser i Veneto gennem projekter som Corte Giara og produktion af håndværksgrappa står huset fortsat som et urokkeligt pejlemærke for italiensk elegance og tårnhøj kvalitet.
🍇 Grape Varieties
Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella