Badia a Passignano Gran Selezione
⏳ Drikkevindue
2024 - 2034
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted or grilled red meats such as Bistecca alla Fiorentina, slow-cooked wild boar ragù with pappardelle, and aged Pecorino Toscano cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Deep in the heart of Chianti Classico lies the historic Badia a Passignano, an 11th-century monastery founded by the Vallombrosian monks who were renowned for their viticultural expertise. Owned by the noble Antinori family, this estate produces a benchmark Gran Selezione crafted exclusively from 100% Sangiovese, utilizing proprietary clones selected from the nearby Tignanello vineyard. The vines thrive in limestone-rich soils at altitudes of up to 300 meters, yielding grapes of exceptional concentration and structure. After a meticulous harvest, the wine undergoes fermentation in stainless steel before aging for approximately 12 months in Hungarian oak barrels, a choice that imparts a unique spice and refined tannin structure. This wine represents a harmonious bridge between ancient monastic tradition and modern Tuscan winemaking excellence, offering a complex bouquet of dark cherries, leather, balsamic herbs, and sweet tobacco.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marchesi Antinori er et af verdens mest traditionsrige og indflydelsesrige vindynastier med rødder, der går helt tilbage til 1385, hvor Giovanni di Piero Antinori blev optaget i det florentinske vinmagerlaug. Gennem mere end 26 generationer har familien forenet en dyb respekt for toscansk vintradition med modig nytænkning – ikke mindst som afgørende drivkraft bag Supertoscaner-revolutionen i slutningen af det 20. århundrede. Med udgangspunkt i det arkitektoniske mesterværk af et hovedsæde i San Casciano in Val di Pesa råder vinhuset over prestigefyldte ejendomme i Toscana, Umbrien og internationalt, hvor dyrkningen altid er dedikeret til at indfange det enkelte terroirs unikke sjæl. I dag ledes huset af Marchese Piero Antinori sammen med døtrene Albiera, Allegra og Alessia, og porteføljen tæller ikoniske vine som den legendariske Sangiovese-Cabernet-cuvée Tignanello, den overdådige Solaia og Cervaro della Sala, der regnes blandt Italiens absolut største hvidvine.
🍇 Grape Varieties
Sangiovese (min 80%), Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon