Badia Passignano Gran Selezione
⏳ Drikkevindue
2024 - 2036
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked wild boar ragù with pappardelle, grilled Bistecca alla Fiorentina, and aged Pecorino Toscano cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic estate surrounding the 11th-century Vallombrosian abbey of Badia a Passignano, this Chianti Classico Gran Selezione is a profound expression of pure Sangiovese. The monks who once inhabited the abbey were renowned for their viticultural expertise, a legacy that the Antinori family continues today. Grown in limestone-rich soils at an altitude of approximately 300 meters, the grapes benefit from a unique microclimate that yields intense aromatics and firm structure. The wine is aged in the ancient cellars directly beneath the monastery, predominantly utilizing Hungarian oak barrels which impart a refined spice and supple tannins without overpowering the vibrant cherry and herbal character typical of high-altitude Sangiovese.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marchesi Antinori er et af verdens mest traditionsrige og indflydelsesrige vindynastier med rødder, der går helt tilbage til 1385, hvor Giovanni di Piero Antinori blev optaget i det florentinske vinmagerlaug. Gennem mere end 26 generationer har familien forenet en dyb respekt for toscansk vintradition med modig nytænkning – ikke mindst som afgørende drivkraft bag Supertoscaner-revolutionen i slutningen af det 20. århundrede. Med udgangspunkt i det arkitektoniske mesterværk af et hovedsæde i San Casciano in Val di Pesa råder vinhuset over prestigefyldte ejendomme i Toscana, Umbrien og internationalt, hvor dyrkningen altid er dedikeret til at indfange det enkelte terroirs unikke sjæl. I dag ledes huset af Marchese Piero Antinori sammen med døtrene Albiera, Allegra og Alessia, og porteføljen tæller ikoniske vine som den legendariske Sangiovese-Cabernet-cuvée Tignanello, den overdådige Solaia og Cervaro della Sala, der regnes blandt Italiens absolut største hvidvine.
🍇 Grape Varieties
Sangiovese (min 80%), Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon