Grappa Tignanello
⏳ Drikkevindue
As a high-proof distilled spirit, Grappa di Tignanello does not mature or degrade in the bottle. It is ready to enjoy immediately upon release and will remain stable indefinitely, though it is best consumed within 1 to 2 years after opening to preserve its delicate aromatic bouquet.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate (70 percent cocoa or higher), traditional Tuscan cantucci (almond biscotti), or enjoyed neat as a classic digestif alongside an espresso.
✨ Tekniske specifikationer
Grappa di Tignanello is a refined Italian spirit crafted from the pomace of Sangiovese and Cabernet Sauvignon grapes harvested from the renowned Tignanello vineyard in the heart of Tuscany's Chianti Classico region. The Antinori family, pioneers of the Tuscan wine renaissance, apply the same rigorous standards to this distillate as they do to their legendary Super Tuscan wine. Immediately after the fermentation of the grapes for Tignanello, the moist, aromatic pomace is drawn off and sent to the distillery. Here, it is distilled using traditional copper steam alembic stills, a meticulous process that captures the volatile aromatic compounds of the grapes. The resulting spirit is clear, elegant, and intensely aromatic, offering notes of dried flowers, red berries, and a hint of spice, reflecting the unique terroir of the Tignanello estate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marchesi Antinori hører til blandt verdens mest legendariske vindynastier. Familiens vinøse rødder rækker helt tilbage til 1385, hvor Giovanni di Piero Antinori blev optaget i vinmagerlauget Arte dei Vinattieri i Firenze. Gennem 26 generationer har familien sat et markant aftryk på italiensk vinavl, ikke mindst da Marchese Piero Antinori og den legendariske ønolog Giacomo Tachis revolutionerede scenen og antændte Supertoscaner-bølgen med den banebrydende lancering af Tignanello i 1971. Antinori råder over et uovertruffet kludetæppe af mikroklimaer i det centrale Italien: fra Chianti Classicos galestro-skifer og albarese-kalksten på Tenuta Tignanello og Badia a Passignano, til Bolgheris kystnære grusaflejringer ved Guado al Tasso og de fossilrige kalk- og lerjorde ved Castello della Sala i Umbrien. I kælderen forener administrerende direktør og chefønolog Renzo Cotarella millimeterpræcis vinifikation, stringent klonselektion og en velafstemt lagring på franske barriques. Antinoris ikoniske vine – anført af den Sangiovese-baserede Tignanello, den Cabernet-dominerede Solaia og det umbriske hvidvinsreferencepunkt Cervaro della Sala – står i dag som absolutte milepæle for raffineret italiensk vinkunst.