Pinot Nero
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Classic roasted duck breast, wild mushroom risotto, or seared salmon.
✨ Tekniske specifikationer
Produced at the historic Castello della Sala estate in Umbria, a medieval fortress acquired by the Antinori family in 1940, this Pinot Nero represents a pioneering effort to cultivate a notoriously finicky cool-climate grape in central Italy. The vineyards are situated at high altitudes on soils rich in marine fossils and clay, benefiting from unique microclimates characterized by morning mists and significant diurnal temperature shifts. This allows the Pinot Nero grapes to ripen slowly while preserving their delicate aromatics and vibrant acidity. The wine undergoes careful temperature-controlled fermentation followed by aging in French oak barriques, resulting in a refined expression of Umbrian terroir that balances ripe red berry fruit with subtle spice, earthy complexity, and silky tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marchesi Antinori er et af verdens mest traditionsrige og indflydelsesrige vindynastier med rødder, der går helt tilbage til 1385, hvor Giovanni di Piero Antinori blev optaget i det florentinske vinmagerlaug. Gennem mere end 26 generationer har familien forenet en dyb respekt for toscansk vintradition med modig nytænkning – ikke mindst som afgørende drivkraft bag Supertoscaner-revolutionen i slutningen af det 20. århundrede. Med udgangspunkt i det arkitektoniske mesterværk af et hovedsæde i San Casciano in Val di Pesa råder vinhuset over prestigefyldte ejendomme i Toscana, Umbrien og internationalt, hvor dyrkningen altid er dedikeret til at indfange det enkelte terroirs unikke sjæl. I dag ledes huset af Marchese Piero Antinori sammen med døtrene Albiera, Allegra og Alessia, og porteføljen tæller ikoniske vine som den legendariske Sangiovese-Cabernet-cuvée Tignanello, den overdådige Solaia og Cervaro della Sala, der regnes blandt Italiens absolut største hvidvine.