Solaia
⏳ Drikkevindue
2026 - 2048
🍷 Årgangsprofil
Vækståret 2018 i Chianti Classico indledtes med et fugtigt forår, der genopbyggede de dybe vandreserver i undergrunden. Sommeren forløb varmt og balanceret helt uden ekstreme hedebølger. Markante temperaturforskelle mellem nat og dag i slutningen af august og september gav druerne mulighed for at opnå fuld fænologisk modenhed, samtidig med at den naturlige syre forblev intakt. Høsten fandt sted under tørre, gunstige vejrforhold, hvilket sikrede Cabernet-sorterne og Sangiovese silkebløde, finkornede tanniner samt en enestående aromatisk præcision. Hvor de foregående årgange var præget af udtalt varme, hyldes 2018 for sin friskhed og strukturelle elegance. Vinen topper fra 2026 og rummer et lagringspotentiale frem til 2045.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt lam, grillet ribeye-steak, ragù på vildsvin
✨ Tekniske specifikationer
Solaia fremstilles på druer fra en enkeltstående parcel på 20 hektar, der ligger på Tenuta Tignanello i hjertet af Chianti Classico. Parcellen er beliggende i 350-400 meters højde på en jordbund domineret af kalksten og ler. Årgang 2018 er sammensat af et blend på 73 % Cabernet Sauvignon, 20 % Sangiovese og 7 % Cabernet Franc. Vækståret bød på et køligt forår med rigelige mængder nedbør, efterfulgt af en stabil og varm sommer, hvilket sikrede en langsom, harmonisk modning og en rank syrestruktur. Vinen gennemgik malolaktisk gæring på franske barriques og modnede efterfølgende i omtrent 18 måneder på nye franske egetræsfade forud for aftapning og videre lagring på flaske.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marchesi Antinori hører til blandt verdens mest legendariske vindynastier. Familiens vinøse rødder rækker helt tilbage til 1385, hvor Giovanni di Piero Antinori blev optaget i vinmagerlauget Arte dei Vinattieri i Firenze. Gennem 26 generationer har familien sat et markant aftryk på italiensk vinavl, ikke mindst da Marchese Piero Antinori og den legendariske ønolog Giacomo Tachis revolutionerede scenen og antændte Supertoscaner-bølgen med den banebrydende lancering af Tignanello i 1971. Antinori råder over et uovertruffet kludetæppe af mikroklimaer i det centrale Italien: fra Chianti Classicos galestro-skifer og albarese-kalksten på Tenuta Tignanello og Badia a Passignano, til Bolgheris kystnære grusaflejringer ved Guado al Tasso og de fossilrige kalk- og lerjorde ved Castello della Sala i Umbrien. I kælderen forener administrerende direktør og chefønolog Renzo Cotarella millimeterpræcis vinifikation, stringent klonselektion og en velafstemt lagring på franske barriques. Antinoris ikoniske vine – anført af den Sangiovese-baserede Tignanello, den Cabernet-dominerede Solaia og det umbriske hvidvinsreferencepunkt Cervaro della Sala – står i dag som absolutte milepæle for raffineret italiensk vinkunst.