Spumante Brut
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters on the half shell, classic Italian seafood risotto, or light vegetable tempura.
✨ Tekniske specifikationer
The Antinori family's venture into sparkling wine dates back to the early 20th century, driven by a desire to craft Italian Metodo Classico that could rival the finest French Champagnes. In the high-altitude vineyards of Trentino-Alto Adige, this pursuit of excellence finds its perfect canvas. The region's dramatic alpine terroir, characterized by warm, sunny days and cool mountain nights, allows Chardonnay and Pinot Nero grapes to ripen slowly while retaining their vibrant acidity. This Spumante Brut is crafted using the traditional method, where secondary fermentation in the bottle and extended contact with the lees impart a sophisticated complexity. It weaves together the historic pioneering spirit of the Tuscan noble family with the pristine, mineral-rich soils of the Dolomites, resulting in a sparkling wine of exceptional purity, elegance, and fine, persistent perlage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marchesi Antinori hører til blandt verdens mest legendariske vindynastier. Familiens vinøse rødder rækker helt tilbage til 1385, hvor Giovanni di Piero Antinori blev optaget i vinmagerlauget Arte dei Vinattieri i Firenze. Gennem 26 generationer har familien sat et markant aftryk på italiensk vinavl, ikke mindst da Marchese Piero Antinori og den legendariske ønolog Giacomo Tachis revolutionerede scenen og antændte Supertoscaner-bølgen med den banebrydende lancering af Tignanello i 1971. Antinori råder over et uovertruffet kludetæppe af mikroklimaer i det centrale Italien: fra Chianti Classicos galestro-skifer og albarese-kalksten på Tenuta Tignanello og Badia a Passignano, til Bolgheris kystnære grusaflejringer ved Guado al Tasso og de fossilrige kalk- og lerjorde ved Castello della Sala i Umbrien. I kælderen forener administrerende direktør og chefønolog Renzo Cotarella millimeterpræcis vinifikation, stringent klonselektion og en velafstemt lagring på franske barriques. Antinoris ikoniske vine – anført af den Sangiovese-baserede Tignanello, den Cabernet-dominerede Solaia og det umbriske hvidvinsreferencepunkt Cervaro della Sala – står i dag som absolutte milepæle for raffineret italiensk vinkunst.