Tasso Il Bruciato
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted red meats, wild boar ragu with pappardelle, and mature pecorino cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Born in the prestigious Bolgheri amphitheater at the historic Tenuta Guado al Tasso estate, "Il Bruciato" (meaning "the burnt") is a modern classic that pays homage to a fiery local legend. In the 18th century, angry local residents allegedly burned down a portion of the estate's forests in protest against the ruling Della Gherardesca family's strict land-use laws. Today, this Bolgheri DOC red is crafted primarily from a blend of Cabernet Sauvignon, Merlot, and Syrah. The grapes are sourced from vineyards planted on alluvial soils rich in silt and clay. After a careful fermentation process, the wine undergoes malolactic fermentation in a combination of barriques and stainless steel before aging in French oak barriques for around 12 months. The result is a fragrant, intense, and harmonious Super Tuscan that beautifully reflects the warm maritime climate of the Tuscan coast.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marchesi Antinori hører til blandt verdens mest legendariske vindynastier. Familiens vinøse rødder rækker helt tilbage til 1385, hvor Giovanni di Piero Antinori blev optaget i vinmagerlauget Arte dei Vinattieri i Firenze. Gennem 26 generationer har familien sat et markant aftryk på italiensk vinavl, ikke mindst da Marchese Piero Antinori og den legendariske ønolog Giacomo Tachis revolutionerede scenen og antændte Supertoscaner-bølgen med den banebrydende lancering af Tignanello i 1971. Antinori råder over et uovertruffet kludetæppe af mikroklimaer i det centrale Italien: fra Chianti Classicos galestro-skifer og albarese-kalksten på Tenuta Tignanello og Badia a Passignano, til Bolgheris kystnære grusaflejringer ved Guado al Tasso og de fossilrige kalk- og lerjorde ved Castello della Sala i Umbrien. I kælderen forener administrerende direktør og chefønolog Renzo Cotarella millimeterpræcis vinifikation, stringent klonselektion og en velafstemt lagring på franske barriques. Antinoris ikoniske vine – anført af den Sangiovese-baserede Tignanello, den Cabernet-dominerede Solaia og det umbriske hvidvinsreferencepunkt Cervaro della Sala – står i dag som absolutte milepæle for raffineret italiensk vinkunst.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot