Tignanello
⏳ Drikkevindue
2024 - 2040
🍷 Årgangsprofil
Vækstsæsonen 2018 i Chianti Classico lagde ud med en kold og våd vinter, efterfulgt af moderat forårsregn, der genopfyldte de dybereliggende vandreserver. Efterfølgende sikrede et lunt og stabilt vejr en ensartet blomstring og frugtsætning. Sommeren forløb harmonisk uden ekstreme hedebølger, mens markante temperaturudsving mellem dag og nat i slutningen af august og september gav både Sangiovese og Cabernet-druerne mulighed for at opnå fuld fenolisk modenhed med bevarelse af en spændstig, naturlig syre og finkornede, ranke tanniner. Årgangen roses internationalt for sit klassiske og terroir-tro udtryk, hvor elegance trumfer rå muskelkraft. Vinen rammer sit optimale drikkevindue i 2026 og har den strukturelle balance til at udvikle sig smukt i kælderen frem til 2038.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt lam, grillet ribeye-steak, moden pecorino
✨ Tekniske specifikationer
Tignanello 2018 er et blend af 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon og 5% Cabernet Franc, høstet på Tignanello-ejendommen i hjertet af Chianti Classico i Toscana. Vinmarkerne ligger i 350 til 400 meters højde på en undergrund rig på kalksten og skifer (lokalt kendt som alberese og galestro). Vækstsæsonen 2018 bød på et regnfuldt forår efterfulgt af en varm og tør sommer, hvilket gav druerne optimale betingelser for en langsom og harmonisk modning. Vinen gennemgik malolaktisk gæring på egetræsfade og modnede derefter i 14 til 16 måneder på en kombination af franske og ungarske egetræsfade, afsluttet med 12 måneders flaskelagring før frigivelse.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marchesi Antinori hører til blandt verdens mest legendariske vindynastier. Familiens vinøse rødder rækker helt tilbage til 1385, hvor Giovanni di Piero Antinori blev optaget i vinmagerlauget Arte dei Vinattieri i Firenze. Gennem 26 generationer har familien sat et markant aftryk på italiensk vinavl, ikke mindst da Marchese Piero Antinori og den legendariske ønolog Giacomo Tachis revolutionerede scenen og antændte Supertoscaner-bølgen med den banebrydende lancering af Tignanello i 1971. Antinori råder over et uovertruffet kludetæppe af mikroklimaer i det centrale Italien: fra Chianti Classicos galestro-skifer og albarese-kalksten på Tenuta Tignanello og Badia a Passignano, til Bolgheris kystnære grusaflejringer ved Guado al Tasso og de fossilrige kalk- og lerjorde ved Castello della Sala i Umbrien. I kælderen forener administrerende direktør og chefønolog Renzo Cotarella millimeterpræcis vinifikation, stringent klonselektion og en velafstemt lagring på franske barriques. Antinoris ikoniske vine – anført af den Sangiovese-baserede Tignanello, den Cabernet-dominerede Solaia og det umbriske hvidvinsreferencepunkt Cervaro della Sala – står i dag som absolutte milepæle for raffineret italiensk vinkunst.
🍇 Druer
Sangiovese (ca. 80%), Cabernet Sauvignon (15%), Cabernet Franc (5%)