Tignanello
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍷 Årgangsprofil
Vækstsæsonen 2019 i Chianti Classico bød på klassiske vejrforhold. Et køligt og fugtigt forår forsinkede både knopskydning og blomstring, hvorefter vejret skiftede til en varm, tør sommer med veltimede regnskyl. Markante temperaturudsving mellem dag og nat i august og september bevarede en levende, naturlig syre og gav grobund for en langsom, komplet fænologisk modning i både Sangiovese- og Cabernet-parcellerne. Årgangen regnes bredt blandt kritikere som en toscansk referenceårgang præget af strukturel præcision, finkornede tanniner og enestående balance. Vinen åbner for alvor op fra 2026 og har et lagringspotentiale i kælderen frem til 2040 og længere endnu.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt lam, grillet bistecca alla fiorentina (T-bone), modnet pecorino
✨ Tekniske specifikationer
Tignanello 2019 stammer fra ejendommens berømte mark af samme navn i hjertet af Chianti Classico. Parcellerne ligger i 350-400 meters højde på en jordbund rig på kalksten og skifer, lokalt kendt som galestro og alberese. Blendet udgøres af 80 % Sangiovese, 15 % Cabernet Sauvignon og 5 % Cabernet Franc. Vækståret 2019 bød i Toscana på et køligt forår efterfulgt af en varm, tør sommer med markante temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket sikrede en langsom og harmonisk modning. Vinen gennemgik malolaktisk gæring på egetræsfade og modnede derefter i 14-16 måneder på en kombination af franske og ungarske fade, efterfulgt af yderligere 12 måneders lagring på flaske før frigivelse.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marchesi Antinori hører til blandt verdens mest legendariske vindynastier. Familiens vinøse rødder rækker helt tilbage til 1385, hvor Giovanni di Piero Antinori blev optaget i vinmagerlauget Arte dei Vinattieri i Firenze. Gennem 26 generationer har familien sat et markant aftryk på italiensk vinavl, ikke mindst da Marchese Piero Antinori og den legendariske ønolog Giacomo Tachis revolutionerede scenen og antændte Supertoscaner-bølgen med den banebrydende lancering af Tignanello i 1971. Antinori råder over et uovertruffet kludetæppe af mikroklimaer i det centrale Italien: fra Chianti Classicos galestro-skifer og albarese-kalksten på Tenuta Tignanello og Badia a Passignano, til Bolgheris kystnære grusaflejringer ved Guado al Tasso og de fossilrige kalk- og lerjorde ved Castello della Sala i Umbrien. I kælderen forener administrerende direktør og chefønolog Renzo Cotarella millimeterpræcis vinifikation, stringent klonselektion og en velafstemt lagring på franske barriques. Antinoris ikoniske vine – anført af den Sangiovese-baserede Tignanello, den Cabernet-dominerede Solaia og det umbriske hvidvinsreferencepunkt Cervaro della Sala – står i dag som absolutte milepæle for raffineret italiensk vinkunst.
🍇 Druer
Sangiovese (ca. 80%), Cabernet Sauvignon (15%), Cabernet Franc (5%)