Vie Cave Maremma Toscana
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked wild boar ragu, grilled ribeye steak, or aged Pecorino Toscano cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Fattoria Aldobrandesca, situated in the southern reaches of Tuscany's Maremma region near the historic Etruscan town of Sovana, is the birthplace of Vie Cave. This unique red is crafted entirely from Malbec, a grape that has found an unexpected yet magnificent home in the estate's volcanic, tuffaceous soils. The wine's name pays homage to the 'Vie Cave'—mysterious, deep pathways hand-carved directly into the towering tufa cliffs by the ancient Etruscans thousands of years ago. Antinori's exploration of this terroir yields a wine of profound character, where the intense heat of the Maremma coast is tempered by the unique microclimate of these volcanic hills. The wine undergoes careful fermentation in stainless steel before aging for approximately 10 months in French oak barriques, resulting in a deeply colored, complex red boasting notes of dark ripe fruits, sweet spices, and a distinct mineral undertone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marchesi Antinori er et af verdens mest traditionsrige og indflydelsesrige vindynastier med rødder, der går helt tilbage til 1385, hvor Giovanni di Piero Antinori blev optaget i det florentinske vinmagerlaug. Gennem mere end 26 generationer har familien forenet en dyb respekt for toscansk vintradition med modig nytænkning – ikke mindst som afgørende drivkraft bag Supertoscaner-revolutionen i slutningen af det 20. århundrede. Med udgangspunkt i det arkitektoniske mesterværk af et hovedsæde i San Casciano in Val di Pesa råder vinhuset over prestigefyldte ejendomme i Toscana, Umbrien og internationalt, hvor dyrkningen altid er dedikeret til at indfange det enkelte terroirs unikke sjæl. I dag ledes huset af Marchese Piero Antinori sammen med døtrene Albiera, Allegra og Alessia, og porteføljen tæller ikoniske vine som den legendariske Sangiovese-Cabernet-cuvée Tignanello, den overdådige Solaia og Cervaro della Sala, der regnes blandt Italiens absolut største hvidvine.