Alban Vineyard Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
roasted chicken, grilled halibut, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Au Bon Climat's exploration of unique Central Coast terroirs led to historic collaborations, including sourcing fruit from the acclaimed Alban Vineyard in the cool Edna Valley. While Alban Vineyard is legendary for pioneering Rhône varieties in California, its unique microclimate and volcanic soils also yield exceptional, slow-ripening Chardonnay. Winemaker Jim Clendenen applied his signature Burgundian philosophy to this fruit, utilizing native yeast fermentation and aging in classic French oak barrels. The resulting wine beautifully marries the vibrant, mineral-driven acidity of the Edna Valley with the structured, age-worthy complexity that defines the Au Bon Climat style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Au Bon Climat blev grundlagt i 1982 af den visionære vinmager Jim Clendenen og Adam Tolmach og regnes i dag som en af Californiens mest indflydelsesrige pionerer inden for burgundisk inspireret koldklimavin. Vingården har hjemme på skråningerne i Santa Maria Valley og henter frugt fra legendariske marker som Bien Nacido, Sanford & Benedict samt deres egen Le Bon Climat. Her nyder vinstokkene godt af de tværgående dale, der trækker kølige havbriser ind fra Stillehavet. Dyrkningen tager udgangspunkt i bæredygtighed, og husets primære parceller er certificeret økologiske. I kælderen føres den afdøde Clendenens filosofi videre af den mangeårige vinmager Jim Adelman i tæt samspil med Jims børn, Isabelle og Knox Clendenen. Vinifikationen er præget af klassisk europæisk tilbageholdenhed: helklasepresning, gæring med både vildgær og udvalgte gærstammer på franske egetræsfade fra François Frères, langvarig bærmekontakt og en tålmodig fadmodning uden overdreven brug af nyt træ eller hård ekstraktion. Blandt husets mest berømmede hvidvine finder man enkeltmarksvinene Bien Nacido K Block og Sanford & Benedict samt flagskibet Chardonnay Nuits-Blanches Au Bouge, der alle brillerer med sprød mineralitet, en elegant syrestruktur og et enestående lagringspotentiale.
🍇 Druer
Chardonnay