Bien Nacido Vineyard Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, grilled lobster with butter, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Bien Nacido Vineyard Chardonnay is a masterclass in cool-climate California winemaking, representing a historic partnership between Au Bon Climat and one of the state's most legendary vineyards. Planted in 1973 in the wind-swept Santa Maria Valley, Bien Nacido benefits from a unique transverse mountain range that draws cold Pacific fog directly into the vines, extending the growing season and preserving vibrant natural acidity. The late Jim Clendenen, a visionary who famously championed restraint and balance over high-alcohol blockbusters, crafted this wine using traditional Burgundian methods. Fermented and aged in classic French oak barrels from the Francois Frères cooperage, the wine undergoes complete malolactic fermentation and regular lees stirring (bâtonnage). This meticulous process coaxes out a beautiful tension between rich, textured orchard fruit and a piercing, saline minerality that has defined the estate's signature style for decades.
🍾 Om vinhuset / producenten
Au Bon Climat blev grundlagt i 1982 af den visionære, afdøde vinmager Jim Clendenen samt Adam Tolmach og ligger i det kølige klima i Santa Maria Valley i Santa Barbara County, Californien. Vingården, som har base i den anerkendte Bien Nacido Vineyard, opnåede international anerkendelse ved at satse på tilbageholdenhed, balance og klassiske burgundiske traditioner, længe før californisk køligklimavin for alvor blev populært. Med fokus på tidlig høst, spontangæring og omhyggelig lagring på franske egetræsfade skaber Au Bon Climat strukturerede og lagringsværdige vine, der udmærker sig ved en høj, naturlig syre og et moderat alkoholniveau. Huset er verdensberømt for sine udtryksfulde enkeltmarks- og reserveaftapninger af Pinot Noir og Chardonnay, herunder ikoniske signaturvine som Knox Alexander, Isabelle og Nuits-Blanches au Bouge.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5%