Bien Nacido Vineyard K Block Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, grilled lobster with drawn butter, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The 'K Block' of the legendary Bien Nacido Vineyard in the Santa Maria Valley holds a mythical status in California viticulture. Originally planted in 1973 on its own roots, this block represents some of the oldest Chardonnay vines in the region. Au Bon Climat's late founder, the iconic Jim Clendenen, recognized the extraordinary potential of these old vines early on. The wine is crafted using traditional Burgundian techniques: whole-cluster pressed, barrel-fermented, and aged in classic French oak barrels from Francois Frères. The resulting Chardonnay is a masterclass in tension, combining the rich, textured depth of old-vine fruit with the vibrant, saline acidity gifted by the cool, maritime winds of the Santa Maria Valley. It stands as a liquid testament to Clendenen's pioneering spirit and the enduring legacy of Bien Nacido.
🍾 Om vinhuset / producenten
Au Bon Climat blev grundlagt i 1982 af den visionære vinmager Jim Clendenen og Adam Tolmach og regnes i dag som en af Californiens mest indflydelsesrige pionerer inden for burgundisk inspireret koldklimavin. Vingården har hjemme på skråningerne i Santa Maria Valley og henter frugt fra legendariske marker som Bien Nacido, Sanford & Benedict samt deres egen Le Bon Climat. Her nyder vinstokkene godt af de tværgående dale, der trækker kølige havbriser ind fra Stillehavet. Dyrkningen tager udgangspunkt i bæredygtighed, og husets primære parceller er certificeret økologiske. I kælderen føres den afdøde Clendenens filosofi videre af den mangeårige vinmager Jim Adelman i tæt samspil med Jims børn, Isabelle og Knox Clendenen. Vinifikationen er præget af klassisk europæisk tilbageholdenhed: helklasepresning, gæring med både vildgær og udvalgte gærstammer på franske egetræsfade fra François Frères, langvarig bærmekontakt og en tålmodig fadmodning uden overdreven brug af nyt træ eller hård ekstraktion. Blandt husets mest berømmede hvidvine finder man enkeltmarksvinene Bien Nacido K Block og Sanford & Benedict samt flagskibet Chardonnay Nuits-Blanches Au Bouge, der alle brillerer med sprød mineralitet, en elegant syrestruktur og et enestående lagringspotentiale.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13.5-14%