Bien Nacido Vineyard Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, wild mushroom risotto, grilled salmon.
✨ Tekniske specifikationer
The Bien Nacido Vineyard Pinot Noir from Au Bon Climat represents a legendary partnership in California viticulture. Located in the cool, wind-swept Santa Maria Valley, the historic Bien Nacido Vineyard was first planted in 1973 by the Miller family. Winemaker Jim Clendenen, the pioneer behind Au Bon Climat, recognized the world-class potential of this site early on, establishing his winery there in 1982. This Pinot Noir is crafted using traditional Burgundian techniques, including open-top fermentation and aging in French oak barrels from the Francois Frères cooperage. The wine is celebrated for its distinctive cool-climate character, balancing bright red fruit flavors of cranberry and raspberry with complex notes of forest floor, black tea, and exotic spices, reflecting the maritime influence of the nearby Pacific Ocean.
🍾 Om vinhuset / producenten
Au Bon Climat blev grundlagt i 1982 af den visionære vinmager Jim Clendenen og Adam Tolmach og regnes i dag som en af Californiens mest indflydelsesrige pionerer inden for burgundisk inspireret koldklimavin. Vingården har hjemme på skråningerne i Santa Maria Valley og henter frugt fra legendariske marker som Bien Nacido, Sanford & Benedict samt deres egen Le Bon Climat. Her nyder vinstokkene godt af de tværgående dale, der trækker kølige havbriser ind fra Stillehavet. Dyrkningen tager udgangspunkt i bæredygtighed, og husets primære parceller er certificeret økologiske. I kælderen føres den afdøde Clendenens filosofi videre af den mangeårige vinmager Jim Adelman i tæt samspil med Jims børn, Isabelle og Knox Clendenen. Vinifikationen er præget af klassisk europæisk tilbageholdenhed: helklasepresning, gæring med både vildgær og udvalgte gærstammer på franske egetræsfade fra François Frères, langvarig bærmekontakt og en tålmodig fadmodning uden overdreven brug af nyt træ eller hård ekstraktion. Blandt husets mest berømmede hvidvine finder man enkeltmarksvinene Bien Nacido K Block og Sanford & Benedict samt flagskibet Chardonnay Nuits-Blanches Au Bouge, der alle brillerer med sprød mineralitet, en elegant syrestruktur og et enestående lagringspotentiale.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13.5%