Julia's Vineyard Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild mushroom risotto, seared salmon
✨ Tekniske specifikationer
Au Bon Climat's Julia's Vineyard Pinot Noir is a masterful expression of one of the Santa Maria Valley's most historic sites. Originally planted in 1970 and named after Julia Jackson, this vineyard features some of the oldest Pinot Noir plantings in the region. The cool, wind-swept maritime climate and sandy loam soils of the Santa Maria Valley allow for a long, slow ripening period, preserving the grape's natural acidity and delicate aromatics. Winemaker Jim Clendenen championed this site for its ability to produce wines of immense grace and longevity. Crafted using traditional Burgundian methods, including open-top fermentation and aging in classic French oak barrels, this Pinot Noir is celebrated for its bright red fruit profile, savory dried herb undertones, and a distinct mineral backbone that reflects its coastal terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Au Bon Climat blev grundlagt i 1982 af den visionære vinmager Jim Clendenen og Adam Tolmach og regnes i dag som en af Californiens mest indflydelsesrige pionerer inden for burgundisk inspireret koldklimavin. Vingården har hjemme på skråningerne i Santa Maria Valley og henter frugt fra legendariske marker som Bien Nacido, Sanford & Benedict samt deres egen Le Bon Climat. Her nyder vinstokkene godt af de tværgående dale, der trækker kølige havbriser ind fra Stillehavet. Dyrkningen tager udgangspunkt i bæredygtighed, og husets primære parceller er certificeret økologiske. I kælderen føres den afdøde Clendenens filosofi videre af den mangeårige vinmager Jim Adelman i tæt samspil med Jims børn, Isabelle og Knox Clendenen. Vinifikationen er præget af klassisk europæisk tilbageholdenhed: helklasepresning, gæring med både vildgær og udvalgte gærstammer på franske egetræsfade fra François Frères, langvarig bærmekontakt og en tålmodig fadmodning uden overdreven brug af nyt træ eller hård ekstraktion. Blandt husets mest berømmede hvidvine finder man enkeltmarksvinene Bien Nacido K Block og Sanford & Benedict samt flagskibet Chardonnay Nuits-Blanches Au Bouge, der alle brillerer med sprød mineralitet, en elegant syrestruktur og et enestående lagringspotentiale.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13.5%