Los Alamos Vineyard Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled salmon, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Los Alamos Vineyard, nestled in the wind-swept corridor of the Los Alamos Valley in Santa Barbara County, holds a special place in the history of California viticulture. Planted in the early 1970s, this historic site is characterized by its unique, free-draining sandy soils and a microclimate that experiences dramatic diurnal temperature shifts. Au Bon Climat's late founder, the iconic Jim Clendenen, recognized the vineyard's exceptional potential early on, sourcing fruit from its rolling hills since the 1980s. The Los Alamos Vineyard Pinot Noir is celebrated for its distinctively vibrant red fruit profile, marked by wild strawberry, cherry, and a signature hint of baking spices and earthy undertones. Crafted using traditional Burgundian methods, including open-top fermentation and aging in fine French oak barrels, this wine beautifully marries the sun-drenched character of California with the elegant restraint and bright acidity championed by Au Bon Climat.
🍾 Om vinhuset / producenten
Au Bon Climat blev grundlagt i 1982 af den visionære vinmager Jim Clendenen og Adam Tolmach og regnes i dag som en af Californiens mest indflydelsesrige pionerer inden for burgundisk inspireret koldklimavin. Vingården har hjemme på skråningerne i Santa Maria Valley og henter frugt fra legendariske marker som Bien Nacido, Sanford & Benedict samt deres egen Le Bon Climat. Her nyder vinstokkene godt af de tværgående dale, der trækker kølige havbriser ind fra Stillehavet. Dyrkningen tager udgangspunkt i bæredygtighed, og husets primære parceller er certificeret økologiske. I kælderen føres den afdøde Clendenens filosofi videre af den mangeårige vinmager Jim Adelman i tæt samspil med Jims børn, Isabelle og Knox Clendenen. Vinifikationen er præget af klassisk europæisk tilbageholdenhed: helklasepresning, gæring med både vildgær og udvalgte gærstammer på franske egetræsfade fra François Frères, langvarig bærmekontakt og en tålmodig fadmodning uden overdreven brug af nyt træ eller hård ekstraktion. Blandt husets mest berømmede hvidvine finder man enkeltmarksvinene Bien Nacido K Block og Sanford & Benedict samt flagskibet Chardonnay Nuits-Blanches Au Bouge, der alle brillerer med sprød mineralitet, en elegant syrestruktur og et enestående lagringspotentiale.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13.5%