Pinot Noir Isabell Morgan
⏳ Drikkevindue
2024 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild mushroom risotto, herb-crusted rack of lamb
✨ Tekniske specifikationer
Crafted as a tribute to founder Jim Clendenen's daughter, Isabelle Morgan Clendenen, this cuvée represents the pinnacle of Au Bon Climat's blending artistry. First created in 1994, 'Isabelle' is unique because it is not a single-vineyard bottling; instead, Clendenen sought to craft the ultimate California Pinot Noir by selecting and blending the absolute best barrels from top-tier, cool-climate vineyards across California, including Bien Nacido, Sanford & Benedict, and Talley. Utilizing traditional Burgundian techniques, the wine is fermented in open-top fermenters with manual punch-downs and aged in premium François Frères French oak barrels. This meticulous selection process yields a Pinot Noir of profound depth, complexity, and structure, seamlessly blending rich dark fruit, savory spice, and a signature mineral backbone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Au Bon Climat blev grundlagt i 1982 af den visionære vinmager Jim Clendenen og Adam Tolmach og regnes i dag som en af Californiens mest indflydelsesrige pionerer inden for burgundisk inspireret koldklimavin. Vingården har hjemme på skråningerne i Santa Maria Valley og henter frugt fra legendariske marker som Bien Nacido, Sanford & Benedict samt deres egen Le Bon Climat. Her nyder vinstokkene godt af de tværgående dale, der trækker kølige havbriser ind fra Stillehavet. Dyrkningen tager udgangspunkt i bæredygtighed, og husets primære parceller er certificeret økologiske. I kælderen føres den afdøde Clendenens filosofi videre af den mangeårige vinmager Jim Adelman i tæt samspil med Jims børn, Isabelle og Knox Clendenen. Vinifikationen er præget af klassisk europæisk tilbageholdenhed: helklasepresning, gæring med både vildgær og udvalgte gærstammer på franske egetræsfade fra François Frères, langvarig bærmekontakt og en tålmodig fadmodning uden overdreven brug af nyt træ eller hård ekstraktion. Blandt husets mest berømmede hvidvine finder man enkeltmarksvinene Bien Nacido K Block og Sanford & Benedict samt flagskibet Chardonnay Nuits-Blanches Au Bouge, der alle brillerer med sprød mineralitet, en elegant syrestruktur og et enestående lagringspotentiale.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13.5%