Pinot Noir Talley Vineyard
⏳ Drikkevindue
2024 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, creamy mushroom risotto, seared salmon
✨ Tekniske specifikationer
The collaboration between Au Bon Climat's legendary founder, Jim Clendenen, and the Talley family of the Arroyo Grande Valley is a storied chapter in Central Coast winemaking. Sourced from the Talley Vineyard, this Pinot Noir benefits from a unique microclimate where cool Pacific breezes sweep through the valley, tempering the California sun. The soils here, rich in calcareous clay and loam, impart a distinct mineral edge and structural elegance to the fruit. Clendenen's traditional, low-intervention Burgundian techniques—including open-top fermentation, manual punch-downs, and aging in fine French oak barrels from François Frères—allow the terroir to shine. The resulting wine is celebrated for its balance of vibrant red fruit, savory earthiness, and bright acidity, standing as a testament to a historic partnership built on a shared vision of restraint and longevity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Au Bon Climat blev grundlagt i 1982 af den visionære vinmager Jim Clendenen og Adam Tolmach og regnes i dag som en af Californiens mest indflydelsesrige pionerer inden for burgundisk inspireret koldklimavin. Vingården har hjemme på skråningerne i Santa Maria Valley og henter frugt fra legendariske marker som Bien Nacido, Sanford & Benedict samt deres egen Le Bon Climat. Her nyder vinstokkene godt af de tværgående dale, der trækker kølige havbriser ind fra Stillehavet. Dyrkningen tager udgangspunkt i bæredygtighed, og husets primære parceller er certificeret økologiske. I kælderen føres den afdøde Clendenens filosofi videre af den mangeårige vinmager Jim Adelman i tæt samspil med Jims børn, Isabelle og Knox Clendenen. Vinifikationen er præget af klassisk europæisk tilbageholdenhed: helklasepresning, gæring med både vildgær og udvalgte gærstammer på franske egetræsfade fra François Frères, langvarig bærmekontakt og en tålmodig fadmodning uden overdreven brug af nyt træ eller hård ekstraktion. Blandt husets mest berømmede hvidvine finder man enkeltmarksvinene Bien Nacido K Block og Sanford & Benedict samt flagskibet Chardonnay Nuits-Blanches Au Bouge, der alle brillerer med sprød mineralitet, en elegant syrestruktur og et enestående lagringspotentiale.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13.5%