Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2024 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild mushroom risotto, herb-crusted rack of lamb
✨ Tekniske specifikationer
The Sanford & Benedict Vineyard, planted in 1971 by pioneers Richard Sanford and Michael Benedict, is the historic birthplace of premium Pinot Noir in the Sta. Rita Hills. Featuring some of the oldest own-rooted Pinot Noir vines in the region, this vineyard is defined by its fractured shale and diatomaceous soils, constantly cooled by maritime winds from the nearby Pacific Ocean. Winemaker Jim Clendenen of Au Bon Climat began sourcing from this legendary site in the early 1980s, creating a single-vineyard bottling that serves as a masterclass in restraint and terroir expression. Crafted using traditional Burgundian methods, including open-top fermenters and aging in classic Francois Frères French oak barrels, this wine is renowned for its bright acidity, savory herbal undertones, and structured red fruit profile, representing a historic bridge between Old World elegance and New World terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Au Bon Climat blev grundlagt i 1982 af den visionære vinmager Jim Clendenen og Adam Tolmach og regnes i dag som en af Californiens mest indflydelsesrige pionerer inden for burgundisk inspireret koldklimavin. Vingården har hjemme på skråningerne i Santa Maria Valley og henter frugt fra legendariske marker som Bien Nacido, Sanford & Benedict samt deres egen Le Bon Climat. Her nyder vinstokkene godt af de tværgående dale, der trækker kølige havbriser ind fra Stillehavet. Dyrkningen tager udgangspunkt i bæredygtighed, og husets primære parceller er certificeret økologiske. I kælderen føres den afdøde Clendenens filosofi videre af den mangeårige vinmager Jim Adelman i tæt samspil med Jims børn, Isabelle og Knox Clendenen. Vinifikationen er præget af klassisk europæisk tilbageholdenhed: helklasepresning, gæring med både vildgær og udvalgte gærstammer på franske egetræsfade fra François Frères, langvarig bærmekontakt og en tålmodig fadmodning uden overdreven brug af nyt træ eller hård ekstraktion. Blandt husets mest berømmede hvidvine finder man enkeltmarksvinene Bien Nacido K Block og Sanford & Benedict samt flagskibet Chardonnay Nuits-Blanches Au Bouge, der alle brillerer med sprød mineralitet, en elegant syrestruktur og et enestående lagringspotentiale.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13.5%