Talley Vineyard Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
roasted chicken, grilled lobster, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The partnership between Au Bon Climat's late, legendary winemaker Jim Clendenen and the Talley family represents a historic milestone in Central Coast viticulture. Sourced from the Rincon and Rosemary's sections of the Talley Vineyard in the Arroyo Grande Valley, this Chardonnay benefits from a unique microclimate defined by cool maritime breezes from the nearby Pacific Ocean and calcareous clay soils. Clendenen applied classic Burgundian techniques to this exceptional fruit, utilizing barrel fermentation in French oak, complete malolactic fermentation, and extensive lees aging. The result is a Chardonnay that beautifully balances California richness with Old World structure, showcasing vibrant acidity, mineral undertones, and a capacity to age gracefully.
🍾 Om vinhuset / producenten
Au Bon Climat blev grundlagt i 1982 af den visionære, afdøde vinmager Jim Clendenen samt Adam Tolmach og ligger i det kølige klima i Santa Maria Valley i Santa Barbara County, Californien. Vingården, som har base i den anerkendte Bien Nacido Vineyard, opnåede international anerkendelse ved at satse på tilbageholdenhed, balance og klassiske burgundiske traditioner, længe før californisk køligklimavin for alvor blev populært. Med fokus på tidlig høst, spontangæring og omhyggelig lagring på franske egetræsfade skaber Au Bon Climat strukturerede og lagringsværdige vine, der udmærker sig ved en høj, naturlig syre og et moderat alkoholniveau. Huset er verdensberømt for sine udtryksfulde enkeltmarks- og reserveaftapninger af Pinot Noir og Chardonnay, herunder ikoniske signaturvine som Knox Alexander, Isabelle og Nuits-Blanches au Bouge.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5%