Wild Boy Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, pan-seared scallops, creamy mushroom pasta
✨ Tekniske specifikationer
The 'Wild Boy' Chardonnay is a liquid tribute to the late, legendary winemaker Jim Clendenen, whose boisterous personality, flowing locks, and rebellious spirit earned him the nickname 'Wild Boy' from his peers in Burgundy. Unlike some of Au Bon Climat's more reserved, lean Chardonnays, this cuvée leans into a slightly richer, more expressive style while maintaining Clendenen's signature vibrant acidity. Sourced from cool-climate vineyards in Santa Barbara County, including the famed Bien Nacido, the wine undergoes barrel fermentation and aging in classic Francois Frères French oak barrels. It beautifully balances the sun-drenched richness of California fruit with the structure, minerality, and elegance of traditional Burgundian winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Au Bon Climat blev grundlagt i 1982 af den visionære, afdøde vinmager Jim Clendenen samt Adam Tolmach og ligger i det kølige klima i Santa Maria Valley i Santa Barbara County, Californien. Vingården, som har base i den anerkendte Bien Nacido Vineyard, opnåede international anerkendelse ved at satse på tilbageholdenhed, balance og klassiske burgundiske traditioner, længe før californisk køligklimavin for alvor blev populært. Med fokus på tidlig høst, spontangæring og omhyggelig lagring på franske egetræsfade skaber Au Bon Climat strukturerede og lagringsværdige vine, der udmærker sig ved en høj, naturlig syre og et moderat alkoholniveau. Huset er verdensberømt for sine udtryksfulde enkeltmarks- og reserveaftapninger af Pinot Noir og Chardonnay, herunder ikoniske signaturvine som Knox Alexander, Isabelle og Nuits-Blanches au Bouge.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5%