Bristol Supreme Sweet
⏳ Drikkevindue
2020 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, bread pudding, roasted nuts
✨ Tekniske specifikationer
Averys of Bristol, established in 1793, has a legendary history intertwined with the importing and bottling of fine Sherries from Andalucia, Spain. Bristol Supreme Sweet represents the historic Cream style of Sherry that became immensely popular in the United Kingdom. Historically, Bristol merchants imported casks of dry Oloroso and sweet Pedro Ximenez directly from Jerez, blending them to create a rich, smooth, and deeply satisfying dessert wine. This wine showcases the traditional solera aging system of Andalucia, where wines of different ages are systematically blended over years in oak casks, resulting in a complex profile of raisins, toffee, walnuts, and warm spices. It stands as a tribute to the centuries-old maritime trade connection between the port of Bristol and the sun-drenched vineyards of southern Spain.
🍾 Om vinhuset / producenten
Averys blev grundlagt i Bristol i 1793 og hører til blandt Storbritanniens ældste og mest agtede vinhandlere og négociants. Gennem generationer har visionære personligheder som Ronald Avery og sønnen John Avery MW opbygget huset, der var blandt de første til at opdage og importere toneangivende vine direkte fra klassiske europæiske områder og fremadstormende oversøiske terroirs. Averys er berømt for sin historiske ekspertise inden for fadlagring og aftapning på egne kældre. I dag kuraterer og fremstiller huset en alsidig portefølje, der favner alt fra prestigefyldte bordeauxvine, bourgogne grand crus og champagne til årgangsportvin, madeira og udsøgt cognac. Med udgangspunkt i århundreders kælderhåndværk og en kompromisløs udvælgelse af råvarer er det traditionsrige hus fortsat dedikeret til at fremhæve autentisk regional karakter og tidløs kvalitet.
🍇 Grape Varieties
Palomino, Pedro Ximenez