Brut
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1–3 years of release to appreciate its fresh, vibrant fruit character and crisp effervescence.
🍽️ Mad & Vin-match
tapas, seafood paella, cured Iberian ham
✨ Tekniske specifikationer
Averys of Bristol, with its centuries-old legacy of sourcing exceptional wines for British cellars, selected this classic Cava Brut to represent the vibrant sparkling tradition of Spain's Penedès region. Crafted using the traditional method—the same secondary fermentation in the bottle used in Champagne—this sparkling wine showcases the classic Catalan trio of Macabeo, Xarel-lo, and Parellada. Macabeo brings wildflower aromas and bright acidity, Xarel-lo provides structure and earthy depth, while Parellada lends delicate floral notes. The historic cellars of Averys have long championed these expressive, value-driven sparklers, bringing a touch of Mediterranean sunshine and festive effervescence to their historic portfolio in Bristol.
🍾 Om vinhuset / producenten
Averys blev grundlagt i Bristol i 1793 og er en af Storbritanniens ældste og mest traditionsrige uafhængige vinhandlere og négociant-huse. Gennem det 20. århundrede opbyggede firmaet et internationalt ry som en fremsynet og nyskabende pioner, anført af Ronald Avery og sidenhen hans søn John Avery MW. Averys var blandt de allerførste britiske vinhandlere, der fik øjnene op for Bordeaux' højre bred – herunder introduktionen af Château Pétrus på det britiske marked – ligesom huset tidligt brød ny grund ved at importere banebrydende vine fra den nye verden, særligt Californien og Australien. Som négociant-udvælger arbejder Averys tæt sammen med familieejede domæner i klassiske europæiske appellationer som Champagne, Bourgogne, Loire, Pfalz og Rioja. På tværs af den alsidige portefølje lægger huset vægt på udtryksfuld druetypicitet, klassisk regional karakter og velafbalanceret vindyrkning. Referenceaftapninger under eget navn – såsom deres Special Cuvée Brut Champagne, Fine White Burgundy og Fine Riesling – er levende beviser på Averys' stolte kældertraditioner og uforlignelige sans for autentiske, terroir-drevne vine.
🍇 Druer
Macabeo, Xarel-lo, Parellada
🍷 ABV
11.5%