Elizabetha Fino Sherry
⏳ Drikkevindue
2020 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
salted almonds, marinated green olives, fresh seafood tapas
✨ Tekniske specifikationer
The historic connection between the English port of Bristol and the Sherry triangle of Andalucia is one of the wine world's most enduring romances. Averys, operating from their historic vaulted cellars, selected and imported outstanding casks of Sherry directly from Jerez to bottle under their own curated labels, such as the Elizabetha Fino. This dry, pale Sherry is crafted in the traditional solera system, where it undergoes biological aging under a delicate, protective veil of indigenous yeast known as 'flor'. This natural blanket prevents oxidation while imparting the wine with its signature bone-dry profile, vibrant salinity, and complex notes of fresh dough, green apple, and wild herbs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Averys blev grundlagt i Bristol i 1793 og hører til blandt Storbritanniens ældste og mest agtede vinhandlere og négociants. Gennem generationer har visionære personligheder som Ronald Avery og sønnen John Avery MW opbygget huset, der var blandt de første til at opdage og importere toneangivende vine direkte fra klassiske europæiske områder og fremadstormende oversøiske terroirs. Averys er berømt for sin historiske ekspertise inden for fadlagring og aftapning på egne kældre. I dag kuraterer og fremstiller huset en alsidig portefølje, der favner alt fra prestigefyldte bordeauxvine, bourgogne grand crus og champagne til årgangsportvin, madeira og udsøgt cognac. Med udgangspunkt i århundreders kælderhåndværk og en kompromisløs udvælgelse af råvarer er det traditionsrige hus fortsat dedikeret til at fremhæve autentisk regional karakter og tidløs kvalitet.
🍇 Grape Varieties
Palomino
🍷 Alkoholprocent (ABV)
15%