Fine Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–10 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb with rosemary, grilled ribeye steak, aged cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
Averys of Bristol has a legendary connection to the vineyards of Australia. In the mid-20th century, the visionary John Avery MW became one of the first British merchants to recognize the immense potential of Australian wines, traveling extensively to forge relationships with pioneering winemakers. This Fine Cabernet Sauvignon is a tribute to that historic bond, sourced from select premium vineyards across South Australia. The region's warm days and cool maritime breezes yield a Cabernet of classic structure, characterized by rich blackcurrant aromas, subtle mint and eucalyptus undertones, and a well-integrated oak profile. It represents a seamless bridge between traditional British merchant curation and vibrant Australian terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Averys blev grundlagt i Bristol i 1793 og er en af Storbritanniens ældste og mest traditionsrige uafhængige vinhandlere og négociant-huse. Gennem det 20. århundrede opbyggede firmaet et internationalt ry som en fremsynet og nyskabende pioner, anført af Ronald Avery og sidenhen hans søn John Avery MW. Averys var blandt de allerførste britiske vinhandlere, der fik øjnene op for Bordeaux' højre bred – herunder introduktionen af Château Pétrus på det britiske marked – ligesom huset tidligt brød ny grund ved at importere banebrydende vine fra den nye verden, særligt Californien og Australien. Som négociant-udvælger arbejder Averys tæt sammen med familieejede domæner i klassiske europæiske appellationer som Champagne, Bourgogne, Loire, Pfalz og Rioja. På tværs af den alsidige portefølje lægger huset vægt på udtryksfuld druetypicitet, klassisk regional karakter og velafbalanceret vindyrkning. Referenceaftapninger under eget navn – såsom deres Special Cuvée Brut Champagne, Fine White Burgundy og Fine Riesling – er levende beviser på Averys' stolte kældertraditioner og uforlignelige sans for autentiske, terroir-drevne vine.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon