Alianca Casal Mendes Branco
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled seafood, fresh garden salads, sushi and sashimi
✨ Tekniske specifikationer
Casal Mendes is one of Portugal's most iconic and globally recognized wine brands, originally launched by Caves Aliança (now part of the Bacalhôa group). Born in the lush, green, and rain-swept hills of the Vinho Verde DOC in northwestern Portugal, this white wine captures the region's classic, vibrant spirit. The name 'Casal Mendes' pays homage to the traditional Portuguese 'casal' (a small family estate or hamlet). Crafted from indigenous grape varieties grown in granite-rich soils, the wine undergoes a temperature-controlled fermentation to preserve its intense primary fruit aromas. A touch of residual carbon dioxide is retained at bottling, giving the wine its signature, refreshing prickle. This light, breezy style represents the historic, easy-drinking tavern wines of Minho, elevated for modern tables around the world.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bacalhôa Vinhos de Portugal blev grundlagt i 1922 under navnet João Pires & Filhos og har siden udviklet sig til en af Portugals mest betydningsfulde og nytænkende vinproducenter. Huset gennemgik en modernisering i 1970'erne og blev i 1998 overtaget af kunstmæcenen Comendador José Berardo. I dag omfatter koncernen historiske ejendomme som Quinta da Bacalhôa, Quinta do Carmo og Caves Aliança. Med omkring 1.200 hektar vinmarker fordelt over Península de Setúbal, Alentejo, Bairrada, Dão, Douro og Vinho Verde dyrker vinhuset både lokale og internationale druesorter. Terroiret spænder bredt – fra Setúbals ler- og kalkstensskråninger samt maritime sandjorde til Alentejos skiferholdige sletter. Vinavlen drives bæredygtigt under certificeringer såsom Wines of Alentejo Sustainability Programme (WASP). Under ledelse af chefønolog Francisco Antunes forener Bacalhôa klassisk kulturarv med moderne innovation i kælderen. Producenten er berømt for ikoniske cuvéer som den fadgærede Catarina, lagringsværdige Cabernet Sauvignon-blends fra Quinta da Bacalhôa, røde og hvide vine fra Quinta do Carmo, mousserende vine fra Aliança fremstillet efter den traditionelle metode samt sjældne, koncentrerede udgaver af Moscatel de Setúbal.
🍇 Druer
Azal, Pedernã, Trajadura
🍷 ABV
9.5-10%