Alianca Garrafeira Particular Blanco
⏳ Drikkevindue
2023 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
roasted cod, creamy mushroom risotto, aged sheep cheese
✨ Tekniske specifikationer
Aliança, founded in 1927 in the Bairrada region and now a key part of the Bacalhôa portfolio, has a storied history of producing some of Portugal's most cellar-worthy wines. The 'Garrafeira Particular' white represents a rare, traditional expression of Portuguese winemaking, sourced from select old-vine parcels. Crafted only in exceptional years, this wine undergoes meticulous aging—meeting the strict Portuguese 'Garrafeira' standards which require extended aging in cellar before release. The result is a white wine of profound depth, complexity, and structural integrity, showing evolved notes of dried honey, beeswax, wet stone, and toasted almonds, backed by a vibrant, age-defying acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bacalhôa Vinhos de Portugal blev grundlagt i 1922 under navnet João Pires & Filhos og har siden udviklet sig til en af Portugals mest betydningsfulde og nytænkende vinproducenter. Huset gennemgik en modernisering i 1970'erne og blev i 1998 overtaget af kunstmæcenen Comendador José Berardo. I dag omfatter koncernen historiske ejendomme som Quinta da Bacalhôa, Quinta do Carmo og Caves Aliança. Med omkring 1.200 hektar vinmarker fordelt over Península de Setúbal, Alentejo, Bairrada, Dão, Douro og Vinho Verde dyrker vinhuset både lokale og internationale druesorter. Terroiret spænder bredt – fra Setúbals ler- og kalkstensskråninger samt maritime sandjorde til Alentejos skiferholdige sletter. Vinavlen drives bæredygtigt under certificeringer såsom Wines of Alentejo Sustainability Programme (WASP). Under ledelse af chefønolog Francisco Antunes forener Bacalhôa klassisk kulturarv med moderne innovation i kælderen. Producenten er berømt for ikoniske cuvéer som den fadgærede Catarina, lagringsværdige Cabernet Sauvignon-blends fra Quinta da Bacalhôa, røde og hvide vine fra Quinta do Carmo, mousserende vine fra Aliança fremstillet efter den traditionelle metode samt sjældne, koncentrerede udgaver af Moscatel de Setúbal.
🍇 Druer
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca, Tinto Cão