Merlot
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled beef tenderloin, mature cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Bacalhôa's pioneering spirit on the Península de Setúbal is beautifully expressed in this single-varietal Merlot. Grown in vineyards nestled against the slopes of the Serra da Arrábida, the grapes benefit from a unique microclimate where warm Mediterranean days are tempered by cool Atlantic breezes. The region's clay-limestone soils impart a distinct mineral structure and depth to the grape, which is otherwise known for its plush, velvety character. Historically, Bacalhôa was among the first in Portugal to champion international varieties, proving that the terroir of Setúbal could yield world-class expressions of French grapes. This Merlot is traditionally vinified and aged in French oak barrels, resulting in a harmonious balance of ripe red plum, cocoa, and subtle spice notes, wrapped in a smooth, elegant texture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bacalhôa Vinhos de Portugal blev grundlagt i 1922 under navnet João Pires & Filhos og har siden udviklet sig til en af Portugals mest betydningsfulde og nytænkende vinproducenter. Huset gennemgik en modernisering i 1970'erne og blev i 1998 overtaget af kunstmæcenen Comendador José Berardo. I dag omfatter koncernen historiske ejendomme som Quinta da Bacalhôa, Quinta do Carmo og Caves Aliança. Med omkring 1.200 hektar vinmarker fordelt over Península de Setúbal, Alentejo, Bairrada, Dão, Douro og Vinho Verde dyrker vinhuset både lokale og internationale druesorter. Terroiret spænder bredt – fra Setúbals ler- og kalkstensskråninger samt maritime sandjorde til Alentejos skiferholdige sletter. Vinavlen drives bæredygtigt under certificeringer såsom Wines of Alentejo Sustainability Programme (WASP). Under ledelse af chefønolog Francisco Antunes forener Bacalhôa klassisk kulturarv med moderne innovation i kælderen. Producenten er berømt for ikoniske cuvéer som den fadgærede Catarina, lagringsværdige Cabernet Sauvignon-blends fra Quinta da Bacalhôa, røde og hvide vine fra Quinta do Carmo, mousserende vine fra Aliança fremstillet efter den traditionelle metode samt sjældne, koncentrerede udgaver af Moscatel de Setúbal.
🍇 Druer
Merlot
🍷 ABV
14-14.5%