Roxo Rose
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled seafood, sushi and sashimi, light summer salads
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched Península de Setúbal, Bacalhôa's Roxo Rosé is a tribute to one of Portugal's most precious and historically endangered grape varieties: Moscatel Roxo. Once on the brink of extinction in the mid-20th century due to its low yields and difficult cultivation, this rare, purple-skinned mutation of Moscatel was painstakingly revived by pioneering estates like Bacalhôa. The grapes are grown in clay-limestone soils cooled by Atlantic breezes, which helps preserve their vibrant acidity and intense aromatic profile. Unlike traditional sweet Moscatels, this rosé is crafted in a dry, elegant style. The winemaking process involves a short skin maceration to extract its delicate pale pink hue and complex floral and red-fruit aromas, followed by low-temperature fermentation in stainless steel to retain its signature freshness and exotic perfume.
🍾 Om vinhuset / producenten
Det berømte vinhus har rødder tilbage til 1922, hvor det blev grundlagt under navnet João Pires & Filhos, inden det sidenhen blev omdøbt til Bacalhôa Vinhos de Portugal. Hovedsædet ligger i Vila Nogueira de Azeitão på Península de Setúbal. Vingården ejes i dag af Berardo-familien, som har udvidet aktiviteterne til Portugals ypperste vinregioner – herunder Douro, Dão, Bairrada og Alentejo. Her forenes en stolt historisk arv og imponerende kunstsamlinger med topmoderne vindyrkning. Bacalhôa er særligt anerkendt for sin pionerånd og var blandt de første til at lancere banebrydende enkeltdruevine. Blandt husets mest hyldede klassikere finder man den legendariske Quinta da Bacalhôa Cabernet Sauvignon samt den traditionsrige, hedvinificerede Moscatel de Setúbal. Deres alsidige portefølje spænder over fremragende tørre rød-, hvid- og rosévine til historiske hedvine, der alle indfanger Portugals autentiske terroir og elegance.
🍇 Grape Varieties
Moscatel Roxo
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%