Roxo Superior 10 Anos
⏳ Drikkevindue
2023 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, traditional Portuguese egg pastries, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched Peninsula de Setubal, the Bacalhoa Roxo Superior 10 Anos is a testament to the resurrection of a nearly lost treasure: the Moscatel Roxo grape. Once on the brink of extinction due to its low yields and delicate nature, this rare pink-skinned mutation of Moscatel was painstakingly revived by dedicated local growers. The wine undergoes a traditional fortified process where grape spirit halts fermentation, followed by an extended winter maceration on the skins to extract intense aromatic complexity. It is then aged for a minimum of 10 years in seasoned oak casks in the estate's historic cellars. This slow oxidation coaxes out deep amber hues and a mesmerizing bouquet of bitter orange peel, honey, dried figs, and roasted nuts, wrapped in a rich, velvety texture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bacalhôa Vinhos de Portugal blev grundlagt i 1922 under navnet João Pires & Filhos og har siden udviklet sig til en af Portugals mest betydningsfulde og nytænkende vinproducenter. Huset gennemgik en modernisering i 1970'erne og blev i 1998 overtaget af kunstmæcenen Comendador José Berardo. I dag omfatter koncernen historiske ejendomme som Quinta da Bacalhôa, Quinta do Carmo og Caves Aliança. Med omkring 1.200 hektar vinmarker fordelt over Península de Setúbal, Alentejo, Bairrada, Dão, Douro og Vinho Verde dyrker vinhuset både lokale og internationale druesorter. Terroiret spænder bredt – fra Setúbals ler- og kalkstensskråninger samt maritime sandjorde til Alentejos skiferholdige sletter. Vinavlen drives bæredygtigt under certificeringer såsom Wines of Alentejo Sustainability Programme (WASP). Under ledelse af chefønolog Francisco Antunes forener Bacalhôa klassisk kulturarv med moderne innovation i kælderen. Producenten er berømt for ikoniske cuvéer som den fadgærede Catarina, lagringsværdige Cabernet Sauvignon-blends fra Quinta da Bacalhôa, røde og hvide vine fra Quinta do Carmo, mousserende vine fra Aliança fremstillet efter den traditionelle metode samt sjældne, koncentrerede udgaver af Moscatel de Setúbal.
🍇 Druer
Moscatel Roxo
🍷 ABV
19%