Serras de Azeitao Rose
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
grilled prawns, caprese salad, sushi
✨ Tekniske specifikationer
The Serras de Azeitão Rosé captures the vibrant, sun-drenched essence of the Península de Setúbal, framed by the majestic Serra da Arrábida mountain range. The name itself pays homage to these rolling hills ('serras'), which act as a natural barrier against harsh Atlantic winds while channeling cool maritime breezes into the vineyards. This unique microclimate, combined with clay-limestone soils, allows the grapes to retain a bright, crisp acidity alongside ripe fruit flavors. Crafted by Bacalhôa, this rosé is produced using gentle pneumatic pressing and low-temperature fermentation to preserve its delicate floral aromas and vivid pink hue, reflecting a modern approach to Portuguese winemaking that prioritizes freshness and immediate charm.
🍾 Om vinhuset / producenten
Det berømte vinhus har rødder tilbage til 1922, hvor det blev grundlagt under navnet João Pires & Filhos, inden det sidenhen blev omdøbt til Bacalhôa Vinhos de Portugal. Hovedsædet ligger i Vila Nogueira de Azeitão på Península de Setúbal. Vingården ejes i dag af Berardo-familien, som har udvidet aktiviteterne til Portugals ypperste vinregioner – herunder Douro, Dão, Bairrada og Alentejo. Her forenes en stolt historisk arv og imponerende kunstsamlinger med topmoderne vindyrkning. Bacalhôa er særligt anerkendt for sin pionerånd og var blandt de første til at lancere banebrydende enkeltdruevine. Blandt husets mest hyldede klassikere finder man den legendariske Quinta da Bacalhôa Cabernet Sauvignon samt den traditionsrige, hedvinificerede Moscatel de Setúbal. Deres alsidige portefølje spænder over fremragende tørre rød-, hvid- og rosévine til historiske hedvine, der alle indfanger Portugals autentiske terroir og elegance.
🍇 Grape Varieties
Syrah
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12-12.5%