Serras de Azeitao Tinto
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled chicken, pasta with tomato-based sauces, mild cheeses and charcuterie
✨ Tekniske specifikationer
Named after the stunning mountain ranges of Arrábida that frame the Península de Setúbal, Serras de Azeitão Tinto captures the vibrant, sun-drenched spirit of southern Portugal, tempered by cooling Atlantic breezes. This wine is crafted to showcase a modern, fruit-forward expression of the region's terroir. Bacalhôa utilizes gentle vinification techniques, including short macerations and temperature-controlled fermentation in stainless steel, to preserve the bright, primary red fruit aromas and soft, round tannins. The result is an incredibly approachable, smooth red that reflects the rich agricultural heritage of Azeitão, a region famous not only for its wines but also for its legendary artisanal sheep's milk cheeses.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bacalhôa Vinhos de Portugal blev grundlagt i 1922 under navnet João Pires & Filhos og har siden udviklet sig til en af Portugals mest betydningsfulde og nytænkende vinproducenter. Huset gennemgik en modernisering i 1970'erne og blev i 1998 overtaget af kunstmæcenen Comendador José Berardo. I dag omfatter koncernen historiske ejendomme som Quinta da Bacalhôa, Quinta do Carmo og Caves Aliança. Med omkring 1.200 hektar vinmarker fordelt over Península de Setúbal, Alentejo, Bairrada, Dão, Douro og Vinho Verde dyrker vinhuset både lokale og internationale druesorter. Terroiret spænder bredt – fra Setúbals ler- og kalkstensskråninger samt maritime sandjorde til Alentejos skiferholdige sletter. Vinavlen drives bæredygtigt under certificeringer såsom Wines of Alentejo Sustainability Programme (WASP). Under ledelse af chefønolog Francisco Antunes forener Bacalhôa klassisk kulturarv med moderne innovation i kælderen. Producenten er berømt for ikoniske cuvéer som den fadgærede Catarina, lagringsværdige Cabernet Sauvignon-blends fra Quinta da Bacalhôa, røde og hvide vine fra Quinta do Carmo, mousserende vine fra Aliança fremstillet efter den traditionelle metode samt sjældne, koncentrerede udgaver af Moscatel de Setúbal.
🍇 Druer
Syrah, Aragonez, Castelão, Touriga Nacional
🍷 ABV
13-13.5%