Zinfandel
⏳ Drikkevindue
Vinen nydes bedst inden for 1–4 år fra frigivelsen.
🍷 Årgangsprofil
Vækstsæsonen 2025 i Puglia bød på høje sommertemperaturer og langvarig tørke. De varme forhold blev dog balanceret af svalende kystbriser, der sikrede vigtige temperaturforskelle mellem nat og dag og holdt svampesygdomme fra døren. En tidlig modning (veraison) førte til en tidlig høst, som resulterede i Zinfandel-druer med koncentreret primærfrugt, en behagelig, afdæmpet syre samt bløde og integrerede tanniner. Vinen fremstår i øjeblikket ung og umiddelbart tilgængelig, og den smager bedst i sit primære drikkevindue fra 2026 til 2029.
🍽️ Mad & Vin-match
Langtidsbraiserede tværreb af okse (short ribs), grillede italienske pølser med bagt peberfrugt eller vellagret Pecorino Pugliese.
✨ Tekniske specifikationer
Druerne stammer fra solbeskinnede vinmarker i Puglia, hvor jordbunden er præget af jernholdig terra rossa over porøs kalksten. Efter afstilkning og en nænsom knusning gærer mosten under temperaturstyrede forhold i rustfri ståltanke for at bevare den friske, primære bærfrugt. En tilpasset maceration udtrækker modne og afrundede tanniner, hvorefter en del af vinen gennemgår malolaktisk gæring og modner kortvarigt på egetræsfade. Det tilfører diskrete strejf af krydderier og vanilje til den mørke frugtprofil.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bagatella er en dedikeret syditaliensk vinserie skabt af Botter S.p.A., et af Italiens mest fremtrædende historiske vinhuse, grundlagt i 1928 af Carlo og Maria Botter. Vinhuset har hovedsæde i Fossalta di Piave og er i dag en del af Argea-gruppen. I slutningen af det 20. århundrede udvidede huset sine aktiviteter til Syditalien gennem langvarige partnerskaber med lokale vinbønder samt opkøb af regionale ejendomme i Puglia, herunder Masseria Doppio Passo. Druerne høstes fra solbeskinnede puglisiske terroirs, hvor den klassiske røde middelhavsjord hviler på kalksten. Vinene indfanger på fornem vis den generøse og frugtdrevne typicitet fra Salento og det bredere Puglia IGT. Seriens flagskib, Bagatella Zinfandel, gæres på temperaturstyrede ståltanke og modnes delvist på egetræsfade. Det giver en fyldig og velstruktureret vin, rig på krydrede brombær, sort kirsebærkompot og mokka, ledsaget af afrundede tanniner, som gør den umiddelbart tilgængelig og oplagt til gastronomi.
🍇 Druer
100% Zinfandel
🍷 ABV
14,5%