Brut
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Ideal as an aperitif, or paired with delicate seafood appetizers, vegetable tempura, and soft, creamy cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Banfi's sparkling wine heritage in Piedmont is anchored in the historic cellars of Strevi, acquired by the Mariani family in the late 1970s to complement their Tuscan estate. This Metodo Classico Brut represents a bridge between Piedmontese tradition and modern sparkling elegance. Crafted primarily from Pinot Nero, Chardonnay, and Pinot Bianco grown in the high-altitude, calcareous-clay soils of the Asti, Alessandria, and Cuneo provinces, the wine undergoes a secondary fermentation in the bottle. It is aged on its lees for an extended period, developing a fine, persistent perlage and a complex bouquet of green apple, white flowers, and toasted brioche. This cuvée honors Piedmont's long-standing history as the cradle of Italian sparkling wine, dating back to the mid-19th century.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da de italiensk-amerikanske brødre John og Harry Mariani grundlagde Banfi i 1978 i tæt samarbejde med den rådgivende ønolog Ezio Rivella, revolutionerede de vinlandskabet i det sydlige Toscana. Ejendommen er centreret omkring den middelalderlige fæstning Castello di Poggio alle Mura i Montalcino og dækker over 2.800 hektar, hvoraf cirka en tredjedel er beplantet med vinstokke. Jordbunden langs floddalene Orcia og Ombrone udgør en kompleks mosaik af kalkholdigt ler, sand og marine aflejringer, velsignet af lune middelhavsbriser og markante temperaturforskelle mellem nat og dag. Som pionerer inden for dybdegående zonering og Sangiovese-klonforskning har Banfi udvidet sit virke fra Montalcino til andre klassiske regioner i både Toscana og Piemonte. Huset er certificeret bæredygtigt efter Equalitas-standarden og forener teknologisk præcision med omhyggelig parcelleselektion. Banfi er verdenskendt for sine skelsættende Brunello di Montalcino-vine, men mestrer i den grad også hvide og mousserende udtryk – lige fra traditionelle mousserende cuvéer som Alta Langa og Cuvée Aurora til kystnær Vermentino som La Pettegola og sprød, mineralsk Cortese fra Piemonte.