Brut
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Ideal as an aperitif, or paired with delicate seafood appetizers, vegetable tempura, and soft, creamy cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Banfi's sparkling wine heritage in Piedmont is anchored in the historic cellars of Strevi, acquired by the Mariani family in the late 1970s to complement their Tuscan estate. This Metodo Classico Brut represents a bridge between Piedmontese tradition and modern sparkling elegance. Crafted primarily from Pinot Nero, Chardonnay, and Pinot Bianco grown in the high-altitude, calcareous-clay soils of the Asti, Alessandria, and Cuneo provinces, the wine undergoes a secondary fermentation in the bottle. It is aged on its lees for an extended period, developing a fine, persistent perlage and a complex bouquet of green apple, white flowers, and toasted brioche. This cuvée honors Piedmont's long-standing history as the cradle of Italian sparkling wine, dating back to the mid-19th century.
🍾 Om vinhuset / producenten
Banfi blev grundlagt i 1978 af de italiensk-amerikanske brødre John og Harry Mariani og har sit hjerte omkring den historiske middelalderfæstning Castello di Poggio alle Mura i toscanske Montalcino. Vingården spillede en afgørende rolle i den moderne renæssance for Brunello di Montalcino gennem banebrydende klonforskning i Sangiovese, topmoderne vinifikationsteknikker og et kompromisløst fokus på miljømæssig bæredygtighed. Med førsteklasses vinmarker i både Toscana og Piemonte forener huset klassisk italiensk vintradition med moderne præcision. Banfi er internationalt anerkendt for sine stilskabende Brunello di Montalcino-aftapninger, udtryksfulde Supertoscanere som Cum Laude og Belnero samt en alsidig portefølje af elegante enkeltdrue- og mousserende vine.