Centine Bianco
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood salads, grilled white fish, and light pasta dishes with pesto or spring vegetables.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched hills of southern Tuscany, Banfi's Centine Bianco is a vibrant contemporary expression of regional white winemaking. Crafted by the historic Castello Banfi estate—renowned for pioneering modern viticulture in Montalcino—the name 'Centine' pays homage to the traditional wooden or stone arches ('centine') used to construct the historic cellars of the estate. This wine is an artful blend of Sauvignon Blanc, Chardonnay, and Pinot Grigio, cultivated in clay-sandy soils that impart a distinct minerality. To preserve its bright, expressive fruit profile, the grapes undergo temperature-controlled fermentation in stainless steel tanks, entirely avoiding oak contact. The result is a fresh, aromatic white wine that captures the breezy, Mediterranean-influenced terroir of Tuscany.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da de italiensk-amerikanske brødre John og Harry Mariani grundlagde Banfi i 1978 i tæt samarbejde med den rådgivende ønolog Ezio Rivella, revolutionerede de vinlandskabet i det sydlige Toscana. Ejendommen er centreret omkring den middelalderlige fæstning Castello di Poggio alle Mura i Montalcino og dækker over 2.800 hektar, hvoraf cirka en tredjedel er beplantet med vinstokke. Jordbunden langs floddalene Orcia og Ombrone udgør en kompleks mosaik af kalkholdigt ler, sand og marine aflejringer, velsignet af lune middelhavsbriser og markante temperaturforskelle mellem nat og dag. Som pionerer inden for dybdegående zonering og Sangiovese-klonforskning har Banfi udvidet sit virke fra Montalcino til andre klassiske regioner i både Toscana og Piemonte. Huset er certificeret bæredygtigt efter Equalitas-standarden og forener teknologisk præcision med omhyggelig parcelleselektion. Banfi er verdenskendt for sine skelsættende Brunello di Montalcino-vine, men mestrer i den grad også hvide og mousserende udtryk – lige fra traditionelle mousserende cuvéer som Alta Langa og Cuvée Aurora til kystnær Vermentino som La Pettegola og sprød, mineralsk Cortese fra Piemonte.