Centine Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Assorted Italian antipasti and cured meats, grilled seafood, and fresh Mediterranean salads.
✨ Tekniske specifikationer
Castello Banfi, founded in the late 1970s by the Italian-American Mariani brothers, is legendary for modernizing Tuscan winemaking. The Centine line takes its name from a historic, nineteenth-century stone farmhouse located on the sprawling estate in the southern hills of Montalcino. Centine Rose is a contemporary expression of Tuscan terroir, typically blending the region's signature Sangiovese with international varieties like Cabernet Sauvignon. The grapes undergo a brief maceration on the skins to extract a delicate pink hue, followed by fermentation in temperature-controlled stainless steel tanks. This process avoids oak contact entirely, preserving the bright, primary fruit characteristics of wild strawberry, fresh cherry, and subtle floral notes that define this refreshing, dry Tuscan rose.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da de italiensk-amerikanske brødre John og Harry Mariani grundlagde Banfi i 1978 i tæt samarbejde med den rådgivende ønolog Ezio Rivella, revolutionerede de vinlandskabet i det sydlige Toscana. Ejendommen er centreret omkring den middelalderlige fæstning Castello di Poggio alle Mura i Montalcino og dækker over 2.800 hektar, hvoraf cirka en tredjedel er beplantet med vinstokke. Jordbunden langs floddalene Orcia og Ombrone udgør en kompleks mosaik af kalkholdigt ler, sand og marine aflejringer, velsignet af lune middelhavsbriser og markante temperaturforskelle mellem nat og dag. Som pionerer inden for dybdegående zonering og Sangiovese-klonforskning har Banfi udvidet sit virke fra Montalcino til andre klassiske regioner i både Toscana og Piemonte. Huset er certificeret bæredygtigt efter Equalitas-standarden og forener teknologisk præcision med omhyggelig parcelleselektion. Banfi er verdenskendt for sine skelsættende Brunello di Montalcino-vine, men mestrer i den grad også hvide og mousserende udtryk – lige fra traditionelle mousserende cuvéer som Alta Langa og Cuvée Aurora til kystnær Vermentino som La Pettegola og sprød, mineralsk Cortese fra Piemonte.