Centine
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Complements classic Italian pasta with meat ragù, grilled red meats, and medium-aged cheeses like Pecorino Toscano.
✨ Tekniske specifikationer
Castello Banfi's Centine is a vibrant expression of modern Tuscan winemaking, crafted in the southern hills of Montalcino. The name 'Centine' refers to the wooden or stone arches historically used in Tuscan architecture to support heavy structures during construction—a fitting metaphor for a wine that bridges deep-seated regional tradition with contemporary appeal. This blend typically marries Tuscany's signature Sangiovese with international varietals like Cabernet Sauvignon and Merlot. Fermented in Banfi's innovative hybrid wood and stainless-steel tanks and aged briefly in French oak barriques, Centine offers a harmonious balance of bright red berry fruit, subtle spice, and supple tannins, reflecting the sun-drenched clay and limestone soils of the estate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da de italiensk-amerikanske brødre John og Harry Mariani grundlagde Banfi i 1978 i tæt samarbejde med den rådgivende ønolog Ezio Rivella, revolutionerede de vinlandskabet i det sydlige Toscana. Ejendommen er centreret omkring den middelalderlige fæstning Castello di Poggio alle Mura i Montalcino og dækker over 2.800 hektar, hvoraf cirka en tredjedel er beplantet med vinstokke. Jordbunden langs floddalene Orcia og Ombrone udgør en kompleks mosaik af kalkholdigt ler, sand og marine aflejringer, velsignet af lune middelhavsbriser og markante temperaturforskelle mellem nat og dag. Som pionerer inden for dybdegående zonering og Sangiovese-klonforskning har Banfi udvidet sit virke fra Montalcino til andre klassiske regioner i både Toscana og Piemonte. Huset er certificeret bæredygtigt efter Equalitas-standarden og forener teknologisk præcision med omhyggelig parcelleselektion. Banfi er verdenskendt for sine skelsættende Brunello di Montalcino-vine, men mestrer i den grad også hvide og mousserende udtryk – lige fra traditionelle mousserende cuvéer som Alta Langa og Cuvée Aurora til kystnær Vermentino som La Pettegola og sprød, mineralsk Cortese fra Piemonte.