Chianti Classico
⏳ Drikkevindue
2024 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked wild boar ragù over pappardelle, grilled Bistecca alla Fiorentina, or aged Pecorino Toscano cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Castello Banfi, founded in 1978 by the Italian-American Mariani brothers in the southern hills of Montalcino, revolutionized Tuscan winemaking. This profile of Banfi's Tuscan red wines reflects their pioneering spirit, particularly their landmark clonal research on the Sangiovese grape. Typically combining Sangiovese with international varieties like Cabernet Sauvignon, Merlot, or Syrah, these wines showcase the diverse terroir of Tuscany. The estate utilizes state-of-the-art temperature-controlled vinification alongside traditional oak aging in both French barriques and large Slavonian casks. The resulting wines are celebrated for their rich, dark fruit character, supple tannins, and vibrant acidity, embodying a harmonious bridge between ancient Tuscan tradition and modern winemaking excellence.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da de italiensk-amerikanske brødre John og Harry Mariani grundlagde Banfi i 1978 i tæt samarbejde med den rådgivende ønolog Ezio Rivella, revolutionerede de vinlandskabet i det sydlige Toscana. Ejendommen er centreret omkring den middelalderlige fæstning Castello di Poggio alle Mura i Montalcino og dækker over 2.800 hektar, hvoraf cirka en tredjedel er beplantet med vinstokke. Jordbunden langs floddalene Orcia og Ombrone udgør en kompleks mosaik af kalkholdigt ler, sand og marine aflejringer, velsignet af lune middelhavsbriser og markante temperaturforskelle mellem nat og dag. Som pionerer inden for dybdegående zonering og Sangiovese-klonforskning har Banfi udvidet sit virke fra Montalcino til andre klassiske regioner i både Toscana og Piemonte. Huset er certificeret bæredygtigt efter Equalitas-standarden og forener teknologisk præcision med omhyggelig parcelleselektion. Banfi er verdenskendt for sine skelsættende Brunello di Montalcino-vine, men mestrer i den grad også hvide og mousserende udtryk – lige fra traditionelle mousserende cuvéer som Alta Langa og Cuvée Aurora til kystnær Vermentino som La Pettegola og sprød, mineralsk Cortese fra Piemonte.
🍇 Druer
100% Sangiovese